Libri di Joan Rundo
Bibliografia di Joan Rundo: tutti i libri in vendita online con argomento Cucina Araba Medio Oriente
Cucina araba Rundo Joan - Sonda, 1997 - Altricibi
Le ricette proposte in questo libro vogliono presentare la ricchezza e la varietà gastronomica del mondo arabo, nel modo più autentico possibile ed utilizzando ingredienti disponibili in Italia. Le ricette sono accompagnate da proverbi arabi, storie tratte dalla letteratura popolare, brani di scrittori arabi e di viaggiatori europei, cenni sulla vita quotidiana, gli usi e le tradizioni del mondo arabo.
Shalom salaam. Feste e ricette dal Medio Oriente Rundo Joan - Terra Santa, 2012
Del Medio Oriente conosciamo molte cose indigeste: le guerre, gli scontri a sfondo religioso, i percorsi inconcludenti della politica e della burocrazia. Una delle cose che non conosciamo abbastanza, invece, è il modo in cui ebrei, cristiani e musulmani del Medio Oriente, sedendosi a tavola, fanno festa. I piatti prelibati, le bevande, i dolci che i fedeli - usciti da sinagoghe, chiese e moschee - preparano e condividono per stare in pace. Questo libro è un modo in più per conoscere la vita dei popoli del Medio Oriente. Le tre sezioni in cui è diviso sono dedicate al significato religioso del cibo nell'ebraismo, nell'islam e nel cristianesimo mediorientale, e raccolgono una selezione di ricette che ancora oggi si preparano in Terra Santa, in occasione delle rispettive feste religiose. Così, cimentarsi a preparare, nella cucina di casa, il piatto di Pasqua dei cristiani di Betlemme, o il dolce di Purim delle cuoche ebree di Gerusalemme, o il banchetto di fine Ramadan dei ristoranti di Damasco, vuole essere in fondo anche l'augurio che si possa condividere, un giorno, la stessa pace.