Rubino R Cur Cur Surrusca A Cur Libri
Libri di Cur Rubino Cur Cur Surrusca con argomento Formaggi di Genere Economia Domestica E Vita Familiare
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9788863632897 Dalle malghe e dalle fattorie il formaggio. Tradizioni, tecniche e ricette
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Guida ai formaggi d'Italia. Storia produzione assaggio
Rubino R. (cur.)
Sardo P. (cur.)
Surrusca A. (cur.)
edizioni Slow Food collana Guide , 2015
Nuovi Presìdi Slow Food, nuove Dop, la riscoperta di specialità che sembravano scomparse: per dare conto del fermento che interessa il mondo caseario torna, ampliata e aggiornata, questa guida ai formaggi tradizionali d'Italia. Dalle schede che raccontano storia e caratteristiche di ciascuna tipologia emerge un ricchissimo...
![Italian cheese. A guide to its discovery and appreciation](https://cdn.unilibro.it/cover/libro/9788884991119g.jpg)