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Bibliografia di : tutti i libri in vendita online con argomento Alimentazione Storia
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- 9791298623309 17 anni a maggio. Dario, Simone, Giulia e Sofia
- 9791282519090 Sai di vento
- 9791282517041 La tartaruga Carletta e la polpessa Lucy. Storia d'amore e di ecologia. Ediz. a colori
- 9791282383103 Casa Galilei. Ateismo di un grande uomo. Dialoghi presunti
- 9791282232845 L'amore come l'arte. Un viaggio tra parole e versi nell'arte di amare
- 9791281966499 Facciamo che eravamo astrofisici. Ediz. a colori
- 9791281409088 L'evento
- 9791281000872 Tavole a tavola
- 9791280973108 Il sapore del buio
- 9791280901330 We are the world. Fotografie di Elisa Fossati
Storia dell'alimentazione. Vol. 1 Flandrin J. L. (Cur.) Montanari M. (Cur.) - Laterza, 2007 - Grandi Opere
Si dice che le paste alimentari siano nate in Cina e che Marco Polo le abbia portate a Venezia, da dove presero piede in tutta l'Italia e poi nei diversi paesi d'Europa; che il melone sia stato diffuso in Francia per opera di Carlo VIII, al ritorno dalla spedizione di Napoli, nel 1495; che i fondamenti della cucina francese si debbano ai cuochi italiani; che il paté di fegato grasso sia stato inventato nel 1788, a Strasburgo. In realtà, le paste italiane non sono venute dalla Cina, né sono arrivate da Venezia, ma si sono diffuse dal Mezzogiorno, dove erano conosciute molto prima del viaggio in Oriente di Marco Polo; i meloni erano già coltivati negli orti avignonesi dalla fine del XIV secolo; la cucina francese dell'età classica è più lontana dalla cucina italiana di quanto non lo sia quella del Medioevo; nel 1739 si trovano già, in "Les Dons de Comus", dei "piccoli patés di fegato grasso". Sfatando leggende e luoghi comuni, questo libro racconta la storia delle tradizioni alimentari, delle tecniche produttive, degli scambi commerciali, delle forme conviviali e degli usi quotidiani in Europa e non solo.
Pane e potere. Istituzioni e società in Italia dal Medioevo all'età moderna. Catalogo Franco V. (Cur.) Lanconelli A. (Cur.) Quesada M. A. (Cur.) - Ministero Beni Att. Culturali, 1991
Pane e potere. Istituzioni e società in Italia dal Medioevo all'età moderna. Catalogo - Ministero Beni Att. Culturali