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La strana storia dell'obesità Gilman Sander L. - Il Mulino, 2011 - Intersezioni
Un miliardo di persone è in sovrappeso, un italiano su dieci risulta obeso, si sente parlare sempre più spesso di "globesità" e di crescita epidemica della malattia. Ma non è cosa di oggi: tutto comincia a metà Ottocento, quando i medici prendono a considerare gli individui grassi come propri pazienti, e a cercare nuovi rimedi - dalle tradizionali diete alle tecniche chirurgiche d'avanguardia - per vincere la guerra all'obesità. Di questa vicenda Gilman ricostruisce qui la storia, sfatando i miti e i luoghi comuni che distorcono l'informazione sul problema, e mostrando come l'attuale allarme sui pericoli connessi con l'eccesso di peso sia in realtà frutto di meccanismi analoghi a quelli che hanno prodotto, negli ultimi anni, le psicosi collettive per la diffusione della Sars e dell'influenza aviaria o suina.
Attività fisica e obesità. Prevenzione e terapia Giampietro Michelangelo Spada Raffaella Caldarone Giovanni - Mediserve, 2001
Attività fisica e obesità. Prevenzione e terapia - Mediserve
Obesità. Approccio multidisciplinare a trattamento integrato Gionni Maurizio - Universitalia, 2013
Obiettivo di tale lavoro è di presentare un protocollo di diagnosi multidisciplinare e di trattamento integrato per l'obesità. Esso è stato strutturato in cinque diversi capitoli. Un primo capitolo in cui è fatta emergere l'obesità come problema fondamentale ed epidemico su cui urgentemente intervenire. Un secondo capitolo in cui è descritta la valutazione nutrizionale e clinico/medica che caratterizzano l'obesità. Ancora un terzo capitolo in cui è affrontata la valutazione dell'attività fisica. Un quarto capitolo in cui invece sono descritti alcuni modelli psicologici utilizzabili nell'ambito di un trattamento integrato dell'obesità. Infine un quinto capitolo in cui sono descritti i diversi contenuti e procedure che caratterizzano il trattamento Integrato dell'obesità: valutazione-diagnosi; monitoraggio alimentazione, dell'attività fisica e del peso corporeo; l'intervento di educazione alla nutrizione; l'intervento di educazione al movimento; l'intervento di educazione al ben-essere.