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  • 9788863632897 Dalle malghe e dalle fattorie il formaggio. Tradizioni, tecniche e ricette
I formaggi italiani. Storie, tecniche di preparazione, abbinamento e degustazione libro
LIBRO   9788820359188

I formaggi italiani. Storie, tecniche di preparazione, abbinamento e degustazione Maffeis Piero   -  Hoepli, 2014  -  Alimenti E Alimentazione

Edizione aggiornata con gli ultimi formaggi che hanno ottenuto il riconoscimento DOP. Ogni scheda, corredata di illustrazione, descrive per ciascun formaggio la tipologia, l'aspetto fisico e le caratteristiche chimiche, la zona di produzione, le tecniche di lavorazione, gli abbinamenti enogastronomici e le modalità di degustazione.

€ 29.90
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I Formaggi italiani libro
LIBRO   9788820346454

I Formaggi italiani Maffeis Piero   -  Hoepli, 2010  -  Alimenti E Alimentazione

I Formaggi italiani - Hoepli

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