Artusi Pellegrino Libri
Libri di Pellegrino Artusi editi da Casartusi con argomento Storia
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9788809926981 La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
Artusi Pellegrino
Capatti A. (cur.)
edizioni CasArtusi collana , 2012
Se la storia del gusto italiano ha avuto un ricettario per eccellenza, questo è certamente La scienza in cucina. Così, a oltre cento anni e decine di edizioni di distanza, 'l'Artusi' appare oggi come uno strumento privilegiato per rileggere in filigrana, in forma di ricette, le scelte e i consumi che, attraverso fasi...