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Bibliografia di : tutti i libri in vendita online editi da Tecniche Nuove con argomento Salute
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- 9791282494205 I sogni sono contagiosi
- 9791281704428 Difesa dell'Italia
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- 9791257230548 Voce del cuore, la
- 9791257230340 Sabbia e spuma. Testo inglese a fronte
- 9791223209790 The knave and the moon
- 9791223208083 The Ordeals
- 9788894422276 NissArte Artistic Vision. Ediz. illustrata
- 9788887853834 Copper. Autobiografia di un cane tra stalle, pub e... alta società
- 9788833048772 Sandman deluxe. Vol. 4: La stagione delle nebbie
Leggeri in cucina. Gusto e leggerezza in 60 ricette fotografate dall'antipasto al dolce Galloni Paola - Tecniche Nuove, 2019 - Le Guide Di Natura & Salute
Per cucinare leggero, non è necessario riempire la dispensa con i cosiddetti prodotti light. Molti ingredienti sono per loro natura "leggeri": così la verdura e quasi tutta la frutta, così i derivati della soia come il tofu o lo yogurt di soia, così alcuni latticini, come la ricotta o i formaggi freschi di capra; anche usare i prodotti integrali, come i cereali in chicco e abbondare con i legumi, riempie il piatto di nutrienti sani, ma non "pesanti" da digerire, senza impatti negativi sulla glicemia e, nel tempo, sulla bilancia. Limitare i prodotti di origine animale, in particolare le carni rosse e i salumi aiuta ad alleggerire la tavola ed è per questo che l'autrice propone unicamente piatti vegetariani o vegani. Le numerose ricette saporite che trovate nel libro, tutte corredate da fotografie, sono esemplari di una cucina ricca di gusto, piacevole e gratificante per il palato, e, allo stesso tempo povera di calorie e a basso o medio impatto glicemico. Esempi di antipasti, portate principali e dolci, suggeriscono un modo più "leggero" anche di strutturare il pasto.