Libri sulla cucina ligure

Ricettari e guide sulla gastronomia della Liguria

Pesto al mortaio, focaccia, torta pasqualina e piatti delle due riviere: i libri sulla cucina ligure raccolgono ricette che uniscono mare ed entroterra. La sezione comprende ricettari tradizionali, raccolte dedicate al Levante e alle Cinque Terre e manuali sulle preparazioni di base, dalle salse alle torte salate. Molti volumi spiegano le origini storiche dei piatti e il rapporto tra cucina e territorio, con curiosita e aneddoti sulla gastronomia regionale. Trovi anche edizioni bilingue pensate per chi vuole far conoscere i sapori liguri all'estero. Libri adatti a cuochi casalinghi, appassionati di cucina regionale e lettori curiosi della cultura ligure.

Prossime uscite su CUCINA LIGURE

Libri previsti in uscita su Unilibro.it:

  • 9788898477678 Pesto e pestello. Vol. 2: Pesto
Pignone. Le antiche ricette del territorio libro
LIBRO   9788897070566

Pignone. Le antiche ricette del territorio Molli G. (Cur.)   -  Edizioni Cinque Terre, 2012  -  Tutti A Tavola

L'idea di un libro di antiche ricette della comunità delle Valli di Pignone e del Casale nasce dalla voglia di far conoscere ed al tempo stesso preservare non solo i mangiari di un tempo ma la cultura contadina e popolare del Levante ligure. L'Associazione Pro Loco di Pignone, in accordo con l'Amministrazione comunale, ha inteso misurarsi con una impresa non facile né scontata resa possibile dall'insieme di due importanti fattori: la capacità, da un lato, delle giovani volontarie del Servizio Civile e del Progetto "Racconti di acqua, Racconti di terra", composto di quattro aree tematihe, di misurarsi con una scommessa che si è rivelata mese dopo mese vincente; dall'altro, la memoria storica rappresentata dagli anziani del territorio che hanno consentito alla pubblicazione di prendere forma e contenuto.

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