Libri di Mar
Bibliografia di Mar: tutti i libri in vendita online editi da Edizioni Lswr con argomento Birra
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- 9788868958442 La tua birra fatta in casa. Gli ingredienti, le tecniche, i trucchi del mestiere
Le birre del Belgio. Degustare e produrre bière de Garde e saison. Vol. 2 Markowski Phil Movimento Birrario Italiano (Cur.) - Edizioni Lswr, 2015 - Grandi Passioni
Questo secondo volume della trilogia sulle birre del Belgio dettaglia la storia e la tecnica di produzione delle Bière de Garde del nord della Francia e delle Saison del Belgio. Questi stili sono il frutto di decenni di evoluzione nei metodi produttivi e negli ingredienti utilizzati, interpretazioni e reinterpretazioni delle "birre contadine" prodotte un tempo nelle fattorie delle Fiandre e della Vallonia. Phil Markowski ci guida attraverso le moderne tecniche di produzione di queste birre antiche, oggi tornate di moda tra i produttori professionali e casalinghi. L'edizione italiana è curata da MoBI, Movimento Birrario Italiano, l'associazione italiana che riunisce homebrewer e appassionati di birra artigianale e di qualità.