Katz Sandor Ellix Nonna L V Cur Libri
Libri di Cur Katz Sandor Ellix Nonna editi da Sonda
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Il grande libro della fermentazione. La bibbia della fermentazione casalinga, da tutto il mondo, a impatto zero
Katz Sandor Ellix
Nonna L. V. (cur.)
edizioni Sonda collana Saggi , 2019
Amato sia dagli appassionati che dai professionisti, 'Il Grande Libro della Fermentazione' è una guida esaustiva che esplora i numerosi effetti benefici della fermentazione. Questo libro racconta la storia, i meccanismi fisici e le trasformazioni chimiche alla base della fermentazione, con esempi tratti dalle tradizioni...
Il grande libro della fermentazione. La bibbia della fermentazione casalinga, da tutto il mondo
Katz Sandor Ellix
Nonna L. V. (cur.)
edizioni Sonda collana Dizionari , 2018
Amata dagli appassionati e dai professionisti, questa guida offre: la storia, i meccanismi fisici e le trasformazioni chimiche alla base della fermentazione, con esempi tratti dalle tradizioni di ogni luogo e tempo; tutto il necessario per incominciare, dall'attrezzatura fondamentale alle condizioni climatiche e ambientali...