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Grignaffini Andrea Libri

Libri di Andrea Grignaffini


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Il sommelier contemporaneo. Nozioni essenziali di sommelier (2016)

Il sommelier contemporaneo. Nozioni essenziali di sommelier (2016)

Grignaffini Andrea 
edizioni Italian Gourmet , 2016

Saper degustare un vino e conoscere i vitigni da cui trae origine, essere in grado di fare una valutazione organolettica delle sue caratteristiche, comprendere la potenzialità di una più o meno lunga conservazione in bottiglia... ma anche saper effettuare una degustazione in sala, o in cantina, e saperla comunicare...

disponibilità immediata
€ 72,00

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Il cuoco universale. La cultura nel piatto. Ediz. illustrata

Il cuoco universale. La cultura nel piatto. Ediz. illustrata

Grignaffini Andrea  Noto Bob 
edizioni Marsilio collana Mestieri d'arte. Fondazione Cologni , 2015

Il nuovo volume della Fondazione Cologni nella collana "Mestieri d'Arte", affidato alla penna di uno dei più noti storici, critici ed enogastronomi italiani, Andrea Griffagnini, in poco più di trenta capitoli monotematici tratteggia in modo suggestivo e coinvolgente la sagoma identitaria della grande cucina contemporanea,...

€ 33,25
€ 35,00
Le terre del prosciutto di Modena. Storia, itinerari, gastronomia

Le terre del prosciutto di Modena. Storia, itinerari, gastronomia

Grignaffini Andrea 
edizioni Cairo Publishing collana , 2006

Una storia millenaria racconta che il Prosciutto di Modena è dolce, intenso e profumato perché durante il lungo periodo della stagionatura riceve il "bacio del Cimone", un sublime refolo di vento che scende a valle dall'Appennino.

€ 23,90