Alimenti Libri
Libri pubblicati nella collana Alimenti con argomento Igiene Degli Alimenti di Genere Diritto
Igiene degli alimenti e HACCP Galli Antonietta Bertoldi Alberto - Epc Libri, 2006 - Alimenti
Un testo che è diventato un punto di riferimento per gli operatori del settore. E che, nella sua attuale versione, tiene conto di tutto quell'insieme di disposizioni che va sotto il nome di pacchetto igiene e che ha comportato un profondo aggiornamento delle conoscenze per tutti coloro impegnati nel settore agroalimentare. Una vera e propria rivoluzione, con l'estensione dei concetti di igiene alla produzione primaria (allevamento, agricoltura, caccia e pesca) ed ai mangimi. Un'operazione obbligata dopo le ultime crisi alimentari soprattutto perché ha effetti molto importanti sul sistema a valle. Il testo fornisce anche una serie di modelli applicativi per l'analisi ed il controllo dei processi alimentari.
Manuale di autocontrollo. Guida alla realizzazione secondo il sistema HACCP (DL 155/97 e successive modifiche) Agrigento Stefania Bertoldi Alberto - Epc, 2000 - Alimenti
Manuale di autocontrollo. Guida alla realizzazione secondo il sistema HACCP (DL 155/97 e successive modifiche) - EPC
I controlli ispettivi nel settore alimentare. Competenze, funzioni e modalità di controllo degli ispettori delle Asl - Epc, 2000 - Alimenti
I controlli ispettivi nel settore alimentare. Competenze, funzioni e modalità di controllo degli ispettori delle Asl - EPC