Guide Food Libri
Libri pubblicati nella collana Guide Food DIRITTO
La nuova disciplina comunitaria sull'igiene delle produzioni alimentari. Pacchetto igiene 2004 Clerici Alfredo Rubino Vito Coscia G. (Cur.) - Taro, 2005 - Guide Food
Con l'approvazione del "pacchetto igiene 2004" cambiano le regole comunitarie sull'igiene ed il controllo ufficiale degli alimenti: a partire dal 1° gennaio 2006 gli operatori del settore si troveranno a dover modificare le loro prassi operative, per garantire la sicurezza igienica del prodotto in tutte le fasi della filiera, nel quadro di un nuovo rapporto con l'Autorità pubblica di controllo.
La nuova disciplina comunitaria sull'igiene delle produzioni alimentari 2007. Con CD-ROM Clerici Alfredo Rubino Vito Coscia G. (Cur.) - Taro, 2007 - Guide Food
La nuova disciplina comunitaria sull'igiene delle produzioni alimentari 2007. Con CD-ROM - Taro
Le etichette dei prodotti alimentari. Il decreto legislativo 109/92, gli allergeni alimentari, il regolamento «claims» Clerici Alfredo - Taro, 2007 - Guide Food
La pubblicazione è suddivisa in tre parti. La prima parte analizza il Decreto 109/92, evidenziando e commentando soprattutto le modifiche al testo originario. La seconda parte riguarda gli allergeni alimentari: vengono presentate le modifiche apportate dalla direttiva 2003/89 (la "direttiva allergeni") alla direttiva 2000/13 (testo base comunitario sull'etichettatura). Vengono quindi illustrate: le indicazioni pratiche per la raccolta delle informazioni necessarie ad adeguare le etichette alle nuove regole; la valutazione dei rischi connessi ad un'etichettatura insufficiente; la descrizione e il commento di un caso reale. La terza parte è dedicata al regolamento (CE) 1924/2006 (il cosiddetto regolamento "claims"), relativo alle indicazioni nutrizionali e sulla salute fornite sui prodotti alimentari.