Testi Professionali Libri

Italian taste Alma (Cur.)   -  Edizioni Plan, 2015  -  Testi Professionali

Una fotografia della cucina contemporanea, attraverso 340 ricette ideate da 78 fra i più importanti Chef italiani.

La buona Lombardia. Ritratti eccellenti di una regione da gustare Tojoli Laura  Rando Carmen   -  Edizioni Plan, 2015  -  Testi Professionali

Ricette eccellenti di una regione da gustare. Il volume è uno strumento utile per scoprire il territorio che ospita Expo2015, le sue prelibatezze, le eccellenze dell'enogastronomia e i templi dove poterle gustare; è un viaggio alla scoperta degli operatori e dei protagonisti in grado di valorizzare il patrimonio agroalimentare lombardo.

Caseus. Conoscere e gustare i formaggi italiani Alma   -  Edizioni Plan, 2015  -  Testi Professionali

Il testo mira ad esplorare il mondo del formaggio analizzando i principali aspetti dai quali dipendono le caratteristiche che contraddistinguono i vari prodotti.