Cuzzolin Libri
Libri editi da Cuzzolin con argomento Cucina Lucana Cucina nazionale e regionale
Piatti tipici della cucina napoletana e lucana. Tradizioni, storia, descrizione, usi e costumi
Volpe Enrico
edizioni Cuzzolin collana Neapolis , 2015
In questo libro le ricette, la preparazione e gli ingredienti più tipici della cucina napoletana e lucana corredati dal loro significato. Una ricerca storiografica con il recupero delle origini, della descrizione, della preparazione dei piatti tipici: le paste, le minestre, le carni, il pesce, le fritture, le verdure,...