Forum Edizioni Libri
Libri editi da Forum Edizioni con argomento Tecnologia TECNOLOGIA, INGEGNERIA, AGRICOLTURA
I binari dell'innovazione. L'ICT (Information & communication technology) come strumento per il problem solving Salvador M. (Cur.) - Forum Edizioni, 2003 - Innovazione E Ricerca Tecnologica
Il volume nasce per offrire utili strumenti di conoscenza di base a tutti coloro che, dall'esterno, vogliono seguire gli sviluppi dell'innovazione nell'ambito dell'Information & Communication Technology. Ogni capitolo può essere letto come fonte di informazione tecnica, come prova di scrittura collaborativa e come testimonianza di una collaborazione positiva, anche se non facile, tra università, imprese e strutture di ricerca. La pubblicazione offre un'ampia panoramica sulle diverse competenze che si integrano nell'effettiva applicazione dell'ICT per risolvere problemi concreti del mondo produttivo. La sfida affrontata dagli autori è stata quella di rendere comprensibili le tecnologie innovative e i loro vantaggi competitivi, mettendo in evidenza opportunità reali per migliorare i processi produttivi e organizzativi.
Industrial application of osmotic dehydration/treatments of food. Concerted action FAIR-CT96-1118 Dalla Rosa M. (Cur.) Spiess W. E. (Cur.) - Forum Edizioni, 2000 -
La pubblicazione è dedicata alla presentazione dei principi e delle applicazioni in campo industriale dell'osmosi diretta (chiamata anche 'disidratazione-impregnazione'), oggetto di studio nell'ambito del progetto europeo di Azione Concertata FAIR CT96-1118. L'uso dei processi osmotici come tecnologia per la rimozione d'acqua dagli alimenti è stato largamente proposto nel corso degli ultimi decenni da parte di numerosi ricercatori a livello sia nazionale, sia internazionale. Nei diversi contributi presenti nel volume vengono esaminate le principali caratteristiche che rendono tale tecnologia particolarmente interessante, quali la possibilità di ridurre il contenuto in acqua a bassa temperatura, il mantenimento e, in alcuni casi, il miglioramento delle qualità sensoriali e la bassa richiesta energetica.