Libri sulla frittura
Ricettari e guide sulla frittura
I libri sulla frittura raccolgono ricettari e guide pratiche dedicati a una delle tecniche di cottura più amate della cucina. Il catalogo comprende volumi sui segreti della frittura perfetta, dalla scelta degli oli alla temperatura giusta, insieme a ricette di fritti salati e dolci della tradizione italiana e internazionale. Trovi guide alle pastelle e alle panature, testi sulle fritture di pesce, di verdure e di carne e opere che raccontano gli street food fritti di ogni regione. Una raccolta pensata per appassionati di cucina, principianti e chi vuole ottenere fritti leggeri, croccanti e ben asciutti, imparando le tecniche che rendono questo metodo di cottura irresistibile.
-5%
LIBRO 9788809828087
Il buon fritto Bianca M. (Cur.) Venturini G. (Cur.) - Slow Food, 2016 - Scuola Di Cucina Slow Food
Dalla collaborazione tra Giunti e Slow Food nasce questa Scuola di Cucina pensata per tutti coloro che vogliono imparare sentendosi garantiti, non intimoriti, dall'autorevolezza di un marchio come Slow Food e dai suoi autori. Con uno stile divulgativo e grazie a un apparato iconografico molto ricco, vengono spiegati con testi e immagini, passo dopo passo, i gesti e i valori della cucina tradizionale italiana, proponendo moltissime realizzazioni che arrivano da tutto il territorio, integrate da box di approfondimento e arricchite da un nutrito apparato di ricette.