Tecniche Nuove Libri

Atlante sensoriale dei prodotti alimentari

Società Italiana Di Scienze Sensoriali (Cur.)

Tecniche Nuove , 2012

Tecnica Alimentare

Etichettatura degli alimenti. Informazioni per la salute

De Giovanni Giuseppe

Tecniche Nuove , 2010

Tecnica Alimentare

DETTAGLI

Microbiologia e tecnologia lattiero-casearia. Qualità e sicurezza

Mucchetti Germano, Neviani Erasmo

Tecniche Nuove , 2006

Tecnica Alimentare

Il latte UHT. Storia, caratteristiche qualitative, infrastrutture di processo e di confezionamento

Arienti Giuseppe, Carulli Roberto, De Noni Ivano

Tecniche Nuove , 2025

Tecnica Alimentare

Parmigiano Reggiano, Grana Padano e formaggi similari. Cambiamenti, denominazioni, emigrazione e concorrenza

Mucchetti Germano

Tecniche Nuove , 2022

Tecnica Alimentare

Nuovi alimenti nell'Unione Europea. Aspetti normativi, scientifici, tecnici e procedurali in materia di immissione sul mercato

Silano Vittorio, Carnassale Massimiliano

Tecniche Nuove , 2018

Tecnica Farmaceutica E Cosmetica

Manuale lattiero caseario

Bozzetti V. (Cur.)

Tecniche Nuove , 2011

Tecnica Alimentare

Guida pratica d'igiene e di legislazione per chi produce, vende e somministra alimenti

Correra Carlo, Ottogalli Giorgio

Tecniche Nuove , 2007

Tecnica Alimentare

DETTAGLI

Manuale degli oli e grassi

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Tecniche Nuove , 1997

Tecnica Alimentare

DETTAGLI

La produzione industriale delle caramelle

Carrega Ernesto

Tecniche Nuove , 2026

Tecnica Alimentare