Rizzoli Libri
Libri editi da Rizzoli pubblicati nella collana Bur Grandi Classici con argomento Culinaria
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9788817183369 Lord Jim
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La Scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
Artusi Pellegrino
Capatti A. (cur.)
edizioni Rizzoli collana BUR Grandi classici , 2010
Se la storia del gusto italiano ha avuto un ricettario per eccellenza, questo è certamente La scienza in cucina. Così, a oltre cento anni e decine di edizioni di distanza, "l'Artusi" appare oggi come uno strumento privilegiato per rileggere in filigrana, in forma di ricette, le scelte e i consumi che, attraverso fasi...