La sanizzazione. Il sistema di sanificazione secondo il metodo HACCP
- 9788846420008
Un libro
di
edito da
Franco Angeli
, 2000
La sanizzazione. Il sistema di sanificazione secondo il metodo HACCP. Il temadela sanificazione ambientale è trattato ala ucedele recentidisposizionideldL 155/97. Strutturato secondo i classici schemi HACCP, il volume esamina e guida 'operatore ad applicare i principi basedel metodo al sistemadi sanificazione:dal'analisidei pericoli al'individuazionedei CCP,daladefinizionedei imiti critici ala pianificazionedele proceduredi monitoraggio edi verificadel sistema.
Dettagli Bibliografici
EAN ISBN-13
9788846420008
ISBN-10
8846420004
Titolo
La sanizzazione. Il sistema di sanificazione secondo il metodo HACCP
Editore
Data Pubblicazione
2000
Collana
Pagine
128
Genere
Classificazione
Argomenti
Punti Accumulabili
Consegna GRATIS con Corriere in ITALIA per ordini da 49,00 €
Recensioni a "La sanizzazione. Il sistema di sanificazione secondo il metodo HACCP" 9788846420008
Potrebbero interessarti anche questi prodotti
-5%
libro
Tecnologia del latte. Materie prime e processi di lavorazione
Salvadori Del Prato Ottavio
Edagricole
disponibilità immediata
ACQUISTA
libro
Piano HACCP «macelleria». Software per l'autocontrollo alimentare. CD-ROM
Manzone Gaetano
M&M Associati
Piani Haccp. Attività Commerciali
disponibilità immediata
ACQUISTA
libro
Grappa & consumatore
Centro Documentazione Grappa Luigi Bonollo (Cur.)
Agra
Centro Documentazione Grappa Bonollo
€ 18.00
disponibilità immediata
ACQUISTA
LA SANIZZAZIONE Il temadela sanificazione ambientale è trattato ala ucedele recentidisposizionideldL 155/97. Strutturato secondo i classici schemi HACCP, il volume esamina e guida 'operatore ad applicare i principi basedel metodo al sistemadi sanificazione:dal'analisidei pericoli al'individuazionedei CCP,daladefinizionedei imiti critici ala pianificazionedele proceduredi monitoraggio edi verificadel sistema.