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Il nostro cibo ci sta uccidendo? Libri di base per il XXI secolo - 9788865949054
di Joy Manning Taylor M. (cur.) edito da Nutrimenti, 2022
- Prezzo di Copertina: € 18.00
- € 17.10
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Informazioni bibliografiche del Libro
- Titolo del Libro: Il nostro cibo ci sta uccidendo? Libri di base per il XXI secolo
- Autori : Joy Manning Taylor M. (cur.)
- Editore: Nutrimenti
- Collana: The Big Idea. Libri di base per il XXI secolo
- Data di Pubblicazione: 2022
- Genere: problemi e servizi sociali
- Pagine: 144
- Curatore: Taylor M.
- Traduttore: Merlini D.
- Dimensioni mm: 240 x 236 x 17
- ISBN-10: 8865949058
- ISBN-13: 9788865949054
Il nostro cibo ci sta uccidendo? Libri di base per il XXI secolo: Mai prima d'ora abbiamo prodotto così tanto cibo per così tante persone, in tutto il mondo. Ma a che prezzo, sia per la nostra salute che per quella del pianeta? Quali sono le responsabilità di 'Big Food' per l'aumento dei casi di obesità cronica, diabete e malattie cardiovascolari? Perché amiamo tanto il cibo spazzatura? I fertilizzanti sintetici e i pesticidi hanno portato a raccolti clamorosamente più abbondanti, ma molti sono tossici per gli esseri umani. Gli allevamenti intensivi hanno favorito una dieta insalubre, ricca di carne e di grassi saturi, che ha effetti devastanti sull'ambiente. Molti degli alimenti altamente appetibili e ultra processati che consumiamo oggi hanno un valore nutritivo prossimo allo zero. Questo volume è un'esaustiva indagine ad ampio spettro su ciò che mangiamo, e su come lo mangiamo. Mette in discussione i motivi per cui scegliamo di consumare ciò che sappiamo essere dannoso per la nostra salute; riflette su come possiamo cambiare l'industria alimentare e la nostra cultura del cibo.
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