Le confetture di sua maestà. Ricettario piemontese del XVIII secolo - 9788884990396
Un libro
di
Anonimo
,
Gattullo M. (cur.)
edito da
Slow Food
, 2002
Le confetture di sua maestà. Ricettario piemontese del XVIII secolo. Il testo è la pubblicazione di un manoscritto anonino di ricette dedicate alla confettura, dato alle stampe a oltre due secoli dalla sua stesura. Attraverso l'introduzione di Silvano Serventi scopriamo i motivi che all'epoca impedirono la pubblicazione del manoscritto, i precedenti francesi e italiani richiamati nella raccolta, l'ambiente in cui lo sconosciuto confettiere si era formato e operava.
Dettagli Bibliografici
EAN ISBN-13
9788884990396
ISBN-10
8884990394
Titolo
Le confetture di sua maestà. Ricettario piemontese del XVIII secolo
Autore
Editore
Data Pubblicazione
2002
Collana
Pagine
104
Classificazione
Tematica
Argomento
Punti Accumulabili
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