Antipasti. Appetitose ouverture. Ediz. illustrata - 9788851126964

Antipasti. Appetitose ouverture. Ediz. illustrata: Le preparazioni tradizionali e i capisaldi della dieta mediterranea, i piatti di tutti i giorni e le specialità più originali, un percorso nelle vie del gusto ricco di proposte e suggerimenti per rendere ogni portata un saporito successo. Stuzzichini, pizzette, bruschette e tartine, ma anche terrine, mousse, carpacci, fritture, aspic, vol-au-vent e pàté, oltre 190 ricette per antipasti caldi e freddi davvero appetitosi, facili da preparare, sempre di grande effetto. Pagine dedicate alla "scuola di cucina", con tanti consigli utili per la scelta degli antipasti più adatti a ogni occasione - dal pranzo di gala al semplice spuntino -, la loro preparazione, i condimenti e la presentazione in tavola. Per ogni ricetta, oltre agli ingredienti e alle spiegazioni per una realizzazione a regola d'arte, sono indicati i tempi di preparazione e di cottura, il grado di difficoltà e il migliore abbinamento con vini italiani DOC e DOCG.
Traditional preparations and the cornerstones of the Mediterranean diet, the everyday dishes and original specialities, a path in the ways of the rich taste of proposals and suggestions to make every dish a success. Appetizers, pizzas, bruschetta and sandwiches, but also terrines, mousses, Carpaccio, fried, aspic, vol-au-vent and Pate, over 190 recipes for hot and cold appetizers really tasty, easy to prepare, always impressive. Pages devoted to "cooking school", with many useful tips for choosing appetizers for every occasion-from gala lunch at the snack-, their preparation, and presentation condiments on the table. For each recipe, in addition to the ingredients and explanations for a workmanlike construction, preparation and cooking, the degree of difficulty and the best match with Italian DOC and DOCG wines.