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Le ricette dei magnifici 20. I buoni piatti che si prendono cura di noi

di Marco Bianchi edito da Ponte alle Grazie, 2015

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Informazioni bibliografiche del Libro

 

Le ricette dei magnifici 20. I buoni piatti che si prendono cura di noi: Nel suo primo libro, "I magnifici 20", Marco Bianchi, ricercatore molecolare impegnato da anni sul fronte della lotta al cancro e appassionato di cucina, ha spiegato quali sono gli alimenti e i gruppi di alimenti grazie ai quali "mangiare bene" equivale a "mangiare sano". Quel primo libro riportava anche un certo numero di preparazioni; in questo secondo, Bianchi offre un vero e proprio ricettario, con oltre duecento esempi di piatti "che si prendono cura di noi". Possiamo allora adoperare "Le ricette dei magnifici 20" come il più classico dei libri di cucina, scegliendo tra veloci piatti unici, sfiziosi antipasti, ricche insalate, tutti i tipi di pasta, zuppe, secondi e dolci da leccarsi i baffi; scoprire quanto è facile riunire con successo nello stesso piatto i vecchi, cari sapori con i quali siamo cresciuti e gli ingredienti nuovi che ci capita di assaggiare nei ristoranti etnici. Possiamo anche consultarlo con occhio "scientifico", trovando nelle ricche appendici del libro una guida, ricetta per ricetta, agli ingredienti salutari, vitamine, microalimenti e sostanze chimiche. Ma soprattutto, possiamo divertirci a sperimentare, come fa e ci invita a fare Marco, vulcanico ricercatore in laboratorio e ai fornelli. Stare bene in cucina è importante altrettanto quanto mangiare sano.
In his first book, "the magnificent" 20, Marco Bianchi, molecular researcher engaged for years in the area of combating cancer and cooking enthusiast, explained what are foods and food groups which "eat well" is equivalent to "eat healthy". That first book also reported a number of preparations; in this second, white offers a real Cookbook, with over two hundred examples of items "that take care of us". We can then use "recipes of the great 20" as the most classic cookbooks, choosing between fast main dishes, appetizers, hearty salads, all kinds of pasta, soups, main courses and mouth-watering desserts; see how easy it is to bring together in the same dish successfully the old, dear flavors with which we grew up and new ingredients that we happen to taste in ethnic restaurants. We can also consult with "scientific" eye, finding in the rich appendages a guide book, recipe for recipe, healthy ingredients, vitamins, microalimenti and chemicals. But above all, we can have fun experimenting, as does and invites us to do Marco, volcanic and researcher at the stove. Feel good in the kitchen is just as important as healthy eating.

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