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Pesci e frutti di mare. Ediz. illustrata

Pesci e frutti di mare. Ediz. illustrata - 9788827600986

Name: Pesci e frutti di mare. Ediz. illustrata
Brand: Il Castello
Price: 14.00 EUR
Availability: InStock
Author: Bretin Annecé
ISBN: 9788827600986

di Annecé Bretin edito da Il Castello, 2020

Prezzo di Copertina: € 14.00
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Pesci e frutti di mare. Ediz. illustrata libro di Bretin Annecé

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: Pesci e frutti di mare. Ediz. illustrata
Autore: Annecé Bretin
Editore: Il Castello
Collana: Cucina
Data di Pubblicazione: 2020
Genere: economia domestica e vita familiare
Argomenti : Pesce Frutti di mare
Pagine: 208
Traduttore: Cavenaghi S.
Dimensioni mm: 260 x 0 x 26
ISBN-10: 8827600981
ISBN-13: 9788827600986

Pesci e frutti di mare. Ediz. illustrata: Al vapore, fritto, al cartoccio, al forno... il pesce fa sempre bene alla salute! I diversi tipi di pesce si distinguono in base al loro contenuto di grassi, e si suddividono in: pesce magro, detto "pesce bianco", come la spigola, il luccio, il merluzzo, l'orata, la rana pescatrice, il merlano, la razza, la sogliola, la limanda, la trota,... Il contenuto di grassi non supera 1'1% e per questo potrebbe sembrarvi poco interessante, ma i pesci di questa categoria compensano con un elevato apporto di proteine. Pesce grasso, detto anche "pesce azzurro", come l'aringa, l'anguilla, il tonno, il salmone... e il pesce semi-grasso come la sardina, il rombo chiodato, l'acciuga, lo sgombro, la carpa, il pesce spada, il rutilo... Il pesce grasso (e quello semi-grasso) è quello con il più alto contenuto di grassi (più del 5%, senza però mai superare il 15%). Pur essendo il pesce più grasso, il salmone non fa male alla salute: è ricco di omega 3!

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