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100 domande sul cibo. Manuale di sopravvivenza tra il supermercato e la tavola

100 domande sul cibo. Manuale di sopravvivenza tra il supermercato e la tavola - 9788896238196

di Stefano Carnazzi edito da Edizioni Ambiente, 2009

€ 12.00

100 domande sul cibo. Manuale di sopravvivenza tra il supermercato e la tavola libro di Carnazzi Stefano

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: 100 domande sul cibo. Manuale di sopravvivenza tra il supermercato e la tavola
Autore: Stefano Carnazzi
Editore: Edizioni Ambiente
Collana: Tascabili dell'ambiente
Data di Pubblicazione: 2009
Genere: economia domestica e vita familiare
Argomento : Alimenti
Pagine: 181
Dimensioni mm: 185 x 132 x 0
ISBN-10: 8896238196
ISBN-13: 9788896238196

100 domande sul cibo. Manuale di sopravvivenza tra il supermercato e la tavola: La mancanza di tempo, lo stress, l'inquinamento, il marketing e la pubblicità, i pregiudizi e le abitudini interferiscono con ognuna delle funzioni basilari del cibo: darci energia, materia per il corpo, salute. La mancanza di tempo ci costringe a scelte frettolose e a consumi compulsivi. L'inquinamento può appestare i campi e la chimica può insinuarsi subdolamente in ogni piatto. Strategie di marketing aggressive modificano in profondità la nostra cultura alimentare, lasciandoci in balìa di preconcetti errati e abitudini distorte. Oggi, la possibilità di alimentarsi correttamente passa anche, necessariamente, da una costante verifica della correttezza delle informazioni che ci guidano negli acquisti e nella preparazione dei cibi, in una valutazione olistica delle esigenze dell'organismo. Inoltre, due ondate di "mucca pazza", una di prosciutti e uova alla diossina, un'ecatombe di afta epizootica in Inghilterra e una in Cina, ritiri di monumentali quantità di hamburger in America, un paio di influenze aviarie e una suina dovrebbero averci fatto alzare le antenne. Ma questa è solo la punta dell'iceberg in una quotidianità scandita da notizie di truffe, sofisticazioni e sequestri di cibo avariato. Prima di perdere del tutto "il piacere della tavola", meglio iniziare a informarsi.

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