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Cibo e paesaggio. Riflessioni su alcune pratiche alimentari del Trentino

Cibo e paesaggio. Riflessioni su alcune pratiche alimentari del Trentino - 9788846758279

Name: Cibo e paesaggio. Riflessioni su alcune pratiche alimentari del Trentino
Brand: Edizioni ETS
Price: 20.00 EUR
Availability: InStock
Author: Cosner A. (cur.); Longo A. (cur.)
ISBN: 9788846758279

di Cosner A. (cur.) Longo A. (cur.) edito da Edizioni ETS, 2021

Prezzo di Copertina: € 20.00
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Cibo e paesaggio. Riflessioni su alcune pratiche alimentari del Trentino libro di Cosner A. (cur.); Longo A. (cur.)

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: Cibo e paesaggio. Riflessioni su alcune pratiche alimentari del Trentino
Autori : Cosner A. (cur.) Longo A. (cur.)
Editore: Edizioni ETS
Collana: Communitas , Nr. 3
Data di Pubblicazione: 2021
Genere: SCIENZE SOCIALI
Argomento : Trentino
Pagine: 160
Curatore: Cosner A.; Longo A.
Dimensioni mm: 220 x 240 x 0
ISBN-10: 8846758277
ISBN-13: 9788846758279

Cibo e paesaggio. Riflessioni su alcune pratiche alimentari del Trentino: È possibile collegare il piacere di mangiare un pezzo di pane e burro in una malga con i saperi e le tecniche sedimentate in una comunità? Che legame esiste tra la produzione alimentare e la bellezza di un paesaggio alpino caratterizzato da masi, boschi, muri a secco e pascoli? Una possibile elaborazione a tali domande richiede di riconnettere alcune dimensioni del rapporto tra agricoltura, cibo e paesaggio. Nel corso della storia, infatti, il paesaggio alpino è emerso come prodotto delle attività umane necessarie per soddisfare bisogni primari creando luoghi di vivibilità sostenibile. Attraverso l'analisi di alcune "pratiche di territorio" in Trentino, il volume evidenzia come l'eccellenza dell'agricoltura di montagna e dei suoi prodotti sia il principale antidoto contro l'omologazione delle attività colturali, dei consumi alimentari e dei paesaggi alpini.

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