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Quattro salti nella padella della memoria. Viaggio enogastronomico nella mia Sicilia

Quattro salti nella padella della memoria. Viaggio enogastronomico nella mia Sicilia - 9788895936390

Name: Quattro salti nella padella della memoria. Viaggio enogastronomico nella mia Sicilia
Brand: Morrone Editore
Price: 25.00 EUR
Author: Fichera Giovanni
ISBN: 9788895936390

di Giovanni Fichera edito da Morrone Editore, 2010

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Quattro salti nella padella della memoria. Viaggio enogastronomico nella mia Sicilia libro di Fichera Giovanni

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: Quattro salti nella padella della memoria. Viaggio enogastronomico nella mia Sicilia
Autore: Giovanni Fichera
Editore: Morrone Editore
Data di Pubblicazione: 2010
Genere: economia domestica e vita familiare
Argomenti : Cucina siciliana Vini siciliani
Pagine: 250
ISBN-10: 8895936396
ISBN-13: 9788895936390

Quattro salti nella padella della memoria. Viaggio enogastronomico nella mia Sicilia: La ricerca delimita il proprio ambito d.osservazione allo specifico enogastronomico, ai sapori che custodiscono tanta parte della cultura profonda di un territorio e delle genti che lo hanno abitato. [...] E all'enogastronomia viene di certo riconosciuto un posto in prima fila nell'affollato coro delle voci in cui s.esprime la cultura materiale di un territorio osservato nelle sue stratificazioni storiche. Per muovere i primi passi nella direzione desiderata è stato necessario precisare innanzitutto il concetto di "tipicità", da assumere come criterio-guida per l'individuazione e la selezione degli "oggetti" su cui concentrare l'attenzione. Far emergere l'identità enogastronomica di un territorio vuol dire infatti riconoscere e individuare

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