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Pasta madre - 9788875171742
di Lugg Casper André Hveem Fjeld Martin Ivar edito da EIFIS Editore, 2017
- Prezzo di Copertina: € 25.00
- € 23.75
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Informazioni bibliografiche del Libro
- Titolo del Libro: Pasta madre
- Autori : Lugg Casper André Hveem Fjeld Martin Ivar
- Editore: EIFIS Editore
- Collana: Cucina vegetariana e vegan
- Data di Pubblicazione: 2017
- Genere: ECONOMIA DOMESTICA E VITA FAMILIARE
- Argomento : Cucina vegetariana
- Pagine: 159
- Traduttore: Cigolini Gulesu L.
- Dimensioni mm: 212 x 265 x 25
- ISBN-10: 8875171742
- ISBN-13: 9788875171742
Pasta madre: Il pane di pasta madre è uno stile tradizionale di panificazione, sano e delizioso, pertanto il preferito dei panificatori artigianali. Il pane di pasta madre richiede pazienza, pianificazione, amore ed il suo incrementale successo è indicativo della scelta di uno stile di vita più attento e consapevole. 15 ricette con istruzioni molto chiare che descrivono passo a passo ogni fase di lavorazione, ricco di bellissime fotografie è il compagno ideale di chi desidera cimentarsi con la panificazione naturale. Sezioni dedicate ai cereali più adatti alla produzione artigianale da forno e come ottenere uno starter stabile per iniziare la lievitazione.
Sourdough bread is a traditional style of bread-making, healthy and delicious, so the preferred craft bakers. Sourdough bread requires patience, planning, love and its incremental success is indicative of the choice of a lifestyle more alert and aware. 15 recipes with very clear instructions that describe step by step each processing step, full of beautiful photographs is the ideal companion for those who want to experiment with natural bakery. Sections devoted to cereals for handicraft production and getting a stable starter to start rising.
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