Avanzi d'autore - 9788860526724

Avanzi d'autore: Un manuale che insegna a stare a tavola con gusto e senza sprechi attraverso 120 ricette. Una guida pratica per fare una buona spesa, conservare gli alimenti e cuocerli, corredata da un ricettario diviso per mesi con anche 12 ricette originali di grandi chef italiani. Ogni mese si apre con il racconto del professore della Scuola Internazionale di Cucina Italiana Andrea Sinigaglia e con i prodotti che più si hanno in quel periodo, che vengono poi impiegati per realizzare antipasti, primi, secondi, piatti unici, contorni, dolci e conserve all'insegna del gusto, della salute e soprattutto contro lo spreco. Segue un'appendice con gli utensili e gli elettrodomestici per lavorare bene in cucina e un glossario di alcuni termini impiegati nel testo. In chiusura gli indici: uno per portata e uno per tipologia di prodotto.
A manual that teaches how to sit at the table with taste and without waste through 120 recipes. A practical guide to making a good shopping, store food and cooking, a cookbook divided for months with 12 original Italian chefs recipes too. Each month begins with the tale of a Professor of the international school of Italian cuisine Andrea Sinigaglia and with the products that you have at that time, which are then used to make appetizers, first courses, second courses, main dishes, side dishes, desserts and preserves full of taste, health and especially against waste. Following an appendix with utensils and appliances to work well in the kitchen and a glossary of some terms used in the text. Closing indexes: one for scope and one by product type.