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I cocktail mondiali. Per gli Ist. professionali alberghieri

I cocktail mondiali. Per gli Ist. professionali alberghieri - 9788820343491

Name: I cocktail mondiali. Per gli Ist. professionali alberghieri
Brand: Hoepli
Price: 19.90 EUR
Author: Mastellari Federico
ISBN: 9788820343491

di Federico Mastellari edito da Hoepli, 2009

€ 19.90

I cocktail mondiali. Per gli Ist. professionali alberghieri libro di Mastellari Federico

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: I cocktail mondiali. Per gli Ist. professionali alberghieri
Autore: Federico Mastellari
Editore: Hoepli
Collana: Vini e bevande
Data di Pubblicazione: 2009
Genere: LABORATORIO SERVIZI
Argomento : Cocktail
ISBN-10: 8820343495
ISBN-13: 9788820343491

I cocktail mondiali. Per gli Ist. professionali alberghieri: Una guida alla preparazione dei cocktail mondiali, sulla base dell'ultima codifica rilasciata nel 2005 dall'International Bartender Academy (IBA). Così si presenta il volume che, pensato per il professionista, risulta utile anche per chi vuole avvicinarsi al mondo dei cocktail o, semplicemente, per chi intende stupire gli amici con un pregevole aperitivo fatto in casa. Oltre alle preparazioni ufficialmente riconosciute dall'Accademia, il volume include una sezione dedicata ai cocktail non IBA più richiesti e, per entrambi i gruppi, propone al lettore un modello di porzionamento espresso sia attraverso la classica unità di misura in centilitri (cl) sia attraverso quella più moderna e internazionale in once (oz).

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