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Foodification

Foodification - 9791280495310

Name: Foodification
Brand: Eris
Price: 6.00 EUR
Availability: InStock
Author: Perucca Marco; Tessarin Paolo Tex
ISBN: 9791280495310

di Marco Perucca Tessarin Paolo Tex edito da Eris, 2022

Prezzo di Copertina: € 6.00
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Foodification libro di Perucca Marco; Tessarin Paolo Tex

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: Foodification
Autori : Marco Perucca Tessarin Paolo Tex
Editore: Eris
Collana: BookBlock
Data di Pubblicazione: 2022
Genere: LETTERATURA ITALIANA: TESTI
Pagine: 64
ISBN-13: 9791280495310

Foodification: Cosa succede quando un quartiere si riempie di bistrò e si svuota di abitanti? Cosa accade se l'economia di una città si basa solo sul settore gastronomico, e dove prima c'erano eventi culturali e beni di prima necessità restano solo bar e locali per bere o mangiare? A partire da queste domande il collettivo Foodification porta avanti in questo libro una riflessione sulla trasformazione e l'evoluzione delle città attraverso la lente della gourmet gentrification. In questo periodo storico, in cui termini come "food experience" e "ristorante gourmet" spopolano, è importante comprendere se il cibo sia davvero solo un prodotto che genera convivialità, se davvero è giusto trasformare le città in parchi divertimenti in cui poter assaggiare cibi da tutto il mondo. Questo libro mostra come il cibo può anche avere effetti negativi sulla città e sulle persone che la abitano, agendo come strumento di gentrificazione e modificando il tessuto urbano e sociale.

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