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La cucina del Rinascimento - 9788886988315
di Peschke Hans-Peter von Werner Feldmann edito da Guido Tommasi Editore-Datanova, 2001
- Prezzo di Copertina: € 18.00
- € 17.10
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Informazioni bibliografiche del Libro
- Titolo del Libro: La cucina del Rinascimento
- Autori : Peschke Hans-Peter von Werner Feldmann
- Editore: Guido Tommasi Editore-Datanova
- Collana: La cucina nella storia
- Data di Pubblicazione: 2001
- Genere: economia domestica e vita familiare
- Argomenti : Culinaria Storia
- Pagine: 240
- Traduttore: Minnicucci S.
- Dimensioni mm: 242 x 180 x 22
- ISBN-10: 8886988311
- ISBN-13: 9788886988315
La cucina del Rinascimento: Lo scopo dichiarato del lavoro dei due autori era di effettuare "un adattamento delle antiche ricette rinascimentali tale da rendere i piatti realizzabili ancora oggi e in grado di corrispondere agli odierni orientamenti gastronomici, senza però tralasciare nulla di ciò che vi era di raffinato ed esotico nella cucina di allora". Il risultato è un libro che, oltre a presentare curiosità gatronomiche, permette una rilettura della storia del Rinascimento attraverso la storia della cucina.
The stated purpose of the work of two authors was to "an adaptation of the old Renaissance recipes that makes the dishes still realizable and able to respond to today's guidelines stands, without forgetting nothing that there was refined and exotic in the kitchen by then." The result is a book that, in addition to presenting gastronomic curiosity, allows a reinterpretation of the story of the Renaissance through the history of cooking.
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