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Santini. Dal Pescatore. Ricette di famiglia - 9788809794689
di Aldo Santini edito da Giunti Editore, 2014
- Prezzo di Copertina: € 16.00
- € 7.20
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Informazioni bibliografiche del Libro
- Titolo del Libro: Santini. Dal Pescatore. Ricette di famiglia
- Autore: Aldo Santini
- Editore: Giunti Editore
- Collana: Grandi chef compact
- Data di Pubblicazione: 2014
- Genere: economia domestica e vita familiare
- Argomento : Culinaria
- Pagine: 240
- ISBN-10: 8809794680
- ISBN-13: 9788809794689
Santini. Dal Pescatore. Ricette di famiglia: "Dal Pescatore" di Canneto sull'Oglio, tre stelle Michelin dal 1996: qui la cucina ha la grandezza della semplicità e il valore di un artigianato autentico, che sa aprirsi al mondo e diventare arte. Anche se di arte, in gastronomia, i Santini non vogliono sentir parlare. Sapori unici, frutto di una lunga tradizione familiare e di un'attenta ricerca: dai Tortelli di zucca ai Porcini con fegato di vitello al rosmarino, dalla Carpa in teglia alla Faraona brasata alle pesche. La nuova edizione del libro dedicato alla più importante famiglia della ristorazione italiana. Nuove ricette e nuove fotografie.
"Dal Pescatore" of Canneto sull'oglio, three Michelin stars since 1996: here the kitchen is the size of the simplicity and the value of an authentic handicrafts, which can open up to the world and become art. Although art, gastronomy, Santini does not want to hear about. Unique flavors, fruit of a long family tradition of careful research: from pumpkin Tortelli with Porcini Mushrooms with veal liver with Rosemary, the carp in the Pan Braised Guinea fowl to peaches. The new edition of the book dedicated to the most important family of Italian restaurants. New recipes and new photographs.
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