Gelati e sorbetti vegan. 90 ricette senza latte e senza zucchero raffinato - 9788866811312

Gelati e sorbetti vegan. 90 ricette senza latte e senza zucchero raffinato: Ah, l'estate! Tempo di gelati golosi, granite dissetanti, ghiaccioli e sorbetti. Avete mai provato a farli con le vostre mani, senza latticini e zuccheri raffinati? La gelatiera non è indispensabile, sono sufficienti un congelatore, un mixer e pochi e semplici accorgimenti. In questo libro, ricette classiche si combinano con altre più curiose e innovative, fresche e deliziose tentazioni sia dolci che salate. Oltre al tradizionale gelato alla nocciola ne troviamo altri più inconsueti al tahin o al tè matcha. Non mancano granite e ghiaccioli con un tocco di originalità, come la granita al melone bianco e basilico e il ghiacciolo al gazpacho. Imperdibili i sorbetti con pomodoro, peperoni, sedano o cavolo cappuccio, da servire come antipasto o rinfrescante aperitivo. Tutto guarnito con salse e cialde fatte in casa, utilizzando solo ingredienti sani e facili da reperire come lo sciroppo d'acero e le panne vegetali. Un libro per gli intolleranti al lattosio e per tutti coloro che hanno scelto un'alimentazione etica, sana e a basso contenuto di zuccheri.
Ah, summer! Time of creams, refreshing ICES, popsicles and sorbets. Have you ever tried to do it with your hands, dairy and refined sugars? The ice cream maker is not indispensable, a freezer, a mixer and a few simple precautions. In this book, classic recipes combine with other more curious and innovative, fresh and delicious sweet and savory temptations. Apart from the traditional hazelnut ice cream we find other more unusual the tahini or matcha tea. No shortage of Granita and popsicles with a twist, like the bitter melon and Basil granita and popsicles to gazpacho. Refreshing sorbets with tomatoes, peppers, celery or cabbage, to serve as an appetizer or a refreshing aperitif. All garnished with sauces and homemade waffles, using only healthy ingredients easy to find like Maple syrup and vegetable creams. A book for those who are lactose intolerant and for all those who have chosen a diet ethics, healthy and low in sugar.