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Washoku. L'arte della cucina giapponese. Tecniche e strumenti

Washoku. L'arte della cucina giapponese. Tecniche e strumenti - 9788809880276

Name: Washoku. L'arte della cucina giapponese. Tecniche e strumenti
Brand: Giunti Editore
Price: 32.00 EUR
Availability: InStock
Author: Shoda Hirohiko
ISBN: 9788809880276

di Hirohiko Shoda edito da Giunti Editore, 2019

Prezzo di Copertina: € 32.00
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Washoku. L'arte della cucina giapponese. Tecniche e strumenti libro di Shoda Hirohiko

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: Washoku. L'arte della cucina giapponese. Tecniche e strumenti
Autore: Hirohiko Shoda
Editore: Giunti Editore
Collana: Cucina
Data di Pubblicazione: 2019
Genere: economia domestica e vita familiare
Argomento : Cucina giapponese
Pagine: 320
Dimensioni mm: 247 x 0 x 0
ISBN-10: 8809880277
ISBN-13: 9788809880276

Washoku. L'arte della cucina giapponese. Tecniche e strumenti: L'arte della cucina giapponese: l'affascinante mondo di una delle culture gastronomiche più interessanti rivelato in ogni suo aspetto, ben al di là degli stereotipi e delle mode. Un grande libro che, attraverso tecniche, ricette e strumenti, racconta la filosofia culinaria del Sol Levante: sushi, ramen, tofu ma anche dashi, wagyu, wagashi non avranno più segreti. Un'occasione unica per conoscere da vicino e comprendere la cucina saporita, sana, elegante che ha conquistato l'Occidente, portati per mano da Hiro, chef stimato e noto al grande pubblico.
The art of Japanese cuisine: the fascinating world of one of the most interesting gastronomic cultures revealed in all its aspects, far beyond stereotypes and fashions. A great book that, through techniques, recipes and tools, tells the culinary philosophy of the Rising Sun: sushi, ramen, tofu but also dashi, wagyu, wagashi will have no more secrets. A unique opportunity to get up close and understand the tasty, healthy, elegant cuisine that has conquered the West, carried by the hand of Hiro, esteemed chef and known to the general public.

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