Scoprire e cucinare i prodotti bio. 50 ricette a base di tofu, tempeh, latti vegetali, miele, legumi... - 9788857306254

Scoprire e cucinare i prodotti bio. 50 ricette a base di tofu, tempeh, latti vegetali, miele, legumi...: Piatti golosi ma anche molto salutari. Arricchiti fotografie a colori. Ogni ricetta contiene preziose informazioni nutrizionali. È ormai riconosciuto che l'alimentazione biologica sia la più salutare, la più appetitosa, la più ricca di sostanze nutrizionali e quindi la migliore. Questo libro contiene ricette a base di prodotti biologici: tofu, tempeh, seitan; legumi, tra cui lenticchie verdi, ceci, fave, fagioli, semi di soia; latti vegetali, come il latte di soia, di avena, di miglio, di mandorle, di riso; leganti naturali tra cui l'agar agar e l'arrow-root che si ottiene dalla maranta; farine, come la farina di grano, di ceci, di kamut, di quinoa. Piatti buoni, appetitosi e sani: melanzane farcite alla quinoa, risotto d'orzo al timo e parmigiano, torta di porri e tofu, zuppa thailandese di gamberi al curry e latte di cocco, panna cotta di soia all'agar agar...
Gourmet dishes but also very healthy. Enriched color photographs. Each recipe contains valuable nutritional information. And now recognized that organic food is the healthiest, the most appetizing, the richest in nutrients and therefore the best. This book contains recipes using organic products: tofu, tempeh, seitan; vegetables, including green lentils, chickpeas, broad beans, beans, soybeans; vegetable milks, such as soy milk, almond, oat, millet, rice; natural binders including the agar agar and arrowroot obtained from maranta; flours, such as wheat flour, quinoa, kamut, chickpeas. Good dishes, tasty and healthy: quinoa, barley risotto style stuffed eggplant with thyme and Parmesan cheese, leek cake and tofu, Thai Shrimp Soup with curry and coconut milk, soy panna cotta to agar agar ...