Il Paniere degli alimenti. Come nutrirsi in modo sano e gustoso - 9788847011885

Il Paniere degli alimenti. Come nutrirsi in modo sano e gustoso: Grazie alla sempre più evidente valenza terapeutica della nutrizione, stiamo assistendo oggi a una progressiva modifica del mercato degli alimenti: i nutraceutici sono diventati parte integrante degli scaffali dei supermercati e i reparti con prodotti dietetici si stanno progressivamente espandendo. Contemporaneamente, la dieta intesa come computo delle calorie e prescrizione di schemi alimentari, sta diventando sempre più difficile da attuare, soprattutto per lunghi periodi. Adeguandosi al mercato e alla ricerca del benessere da parte del consumatore, gli autori hanno creato un "paniere" in cui vengono proposti alimenti dalle proprietà benefico-funzionali, ricchi di sostanze biologicamente attive (antiossidanti, fitosteroli, omega-3, fibre, bifidobatteri, ecc.), ma al contempo gradevoli al palato. Il "paniere" è caratterizzato da una varietà di alimenti e bevande con sapori, aromi e colori differenti. Questi alimenti dovranno essere introdotti in un regime alimentare in quantitativi tali da raggiungere un punteggio ben definito, che ciascuno potrà calcolare in autonomia, al fine di ottimizzare la propria dieta.
Thanks to the increasingly apparent therapeutic value of nutrition, we are seeing today a gradual change of the market of foods: Nutraceuticals have become an integral part of the shelves of supermarkets and departments with health foods you are gradually expanding. At the same time, diet calorie calculation and prescription of understanding like food patterns, it is becoming increasingly difficult to implement, especially for long periods. Adapting to the market and the pursuit of consumer welfare, the authors have created a "basket" where food is offered by beneficial-functional, rich in biologically active substances (antioxidants, plant sterols, omega-3, fibers, bacteria, etc.), yet palatable. The "basket" is characterized by a variety of food and drinks with flavours, aromas and colours. These foods should be introduced into a diet in quantities that reach a definite score, which everyone can calculate yourself to optimize your diet.