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Identità culinarie in Sudamerica - 9788897376606
di Cattarulla C. (cur.) edito da Nova Delphi Libri, 2017
- Prezzo di Copertina: € 13.00
- € 12.35
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Informazioni bibliografiche del Libro
- Titolo del Libro: Identità culinarie in Sudamerica
- Autore: Cattarulla C. (cur.)
- Editore: Nova Delphi Libri
- Collana: Viento del Sur
- Data di Pubblicazione: 2017
- Genere: SCIENZE SOCIALI
- Argomenti : Alimentazione-Storia America latina-Società
- Pagine: 272
- Curatore: Cattarulla C.
- Dimensioni mm: 1850 x 1200 x 0
- ISBN-10: 8897376606
- ISBN-13: 9788897376606
Identità culinarie in Sudamerica: Gli studi semiotici e antropologici hanno messo in evidenza come attraverso il sistema di comunicazione del cibo si definiscano (o autodefiniscano) rapporti di potere, distinzioni tra classi sociali, questioni di genere, vincoli e tradizioni. Insomma, cosa, come, con chi e quando si mangia ci dice molto sull'identità di un popolo o di un determinato gruppo sociale. Testi di: Armus e Ubelaker-Andrade, Borri, Cattarulla, de Marchis, Franceschi, Guarnieri, Montecino, Pippa, Rey, Rodríguez.
Semiotic and anthropological studies have highlighted how through the communication system of food definition (or autodefiniscano) power relations, distinctions between social strata, gender issues, constraints and traditions. I mean, what, how, with whom and when you eat tells us a lot about the identity of a people or a particular social group. Curated by Camilla Cattarulla. Texts by: Armus and Ubelaker-Andrade, Borri, Cattarulla, Dajani, Franceschi, Guarnieri, Montecino, Pippa, Rey, Rodr??guez.
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