Libri sulla cucina cinese

La cucina cinese comprende tradizioni regionali molto diverse tra loro, dai piatti al salto della cucina cantonese alle preparazioni speziate del Sichuan. In questa sezione trovi ricettari illustrati, guide alle tecniche di cottura e volumi dedicati a dumpling, noodles e piatti al vapore. Molti testi spiegano ingredienti, utensili come il wok e metodi di cottura con passaggi fotografati, anche per chi parte da zero. Non mancano i libri che raccontano la cultura del cibo in Cina, il ruolo del te e le differenze tra le grandi scuole gastronomiche del paese. Una selezione per appassionati di cucina orientale e cuochi curiosi.