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Culinaria Libri

Libri con argomento Culinaria Studi culturali (Cultural studies)

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-15%

Carne trita. L'educazione di un cuoco libro
Carne trita. L'educazione di un cuoco
libro   Lucarelli Leonardo 
edizioni Garzanti collana Saggi, 2016
normalmente disponibile 3/5 gg
€ 16,40
€ 13,94
La cucina come arte. Ricette raccolte da Maurice Joyant libro
La cucina come arte. Ricette raccolte da Maurice Joyant
libro   Toulouse-Lautrec Henri de 
edizioni Abscondita collana Carte d'artisti, 2015
normalmente disponibile 3/5 gg
€ 20,00

-15%

Gastromania libro
Gastromania
libro   Marrone Gianfranco 
edizioni Bompiani collana PasSaggi, 2014
normalmente disponibile 3/5 gg
€ 14,00
€ 11,90

-15%

Fisiologia del gusto o meditazioni di gastronomia trascendente libro
Fisiologia del gusto o meditazioni di gastronomia trascendente
libro   Brillat Savarin Jean-Anthelme 
edizioni Slow Food collana AsSaggi, 2014
normalmente disponibile 3/5 gg
€ 14,50
€ 12,33

-15%

La dieta mediterranea. Mito e storia di uno stile di vita libro
La dieta mediterranea. Mito e storia di uno stile di vita
libro   Moro Elisabetta 
edizioni Il Mulino collana Saggi, 2014
normalmente disponibile 3/5 gg
€ 19,00
€ 16,15
Fornelli d'Italia. Centocinquant'anni di storia del nostro paese raccontati da piccole e grandi cuoche libro
Fornelli d'Italia. Centocinquant'anni di storia del nostro paese raccontati da piccole e grandi cuoche
libro   Barzini Stefania A. 
edizioni Mondadori collana Fuori collana, 2014
normalmente disponibile 3/5 gg
€ 15,90
Magna e tasi! Paralipomeni a una storia di Verona in cucina libro
Magna e tasi! Paralipomeni a una storia di Verona in cucina
libro   Brugnoli Andrea 
edizioni Editrice La Grafica, 2014
normalmente disponibile 3/5 gg
€ 12,00
I Fichi in tasca. Cibo e ricette nel Salento dall'età delle caverne al fast food libro
I Fichi in tasca. Cibo e ricette nel Salento dall'età delle caverne al fast food
libro   Manni Piero 
edizioni Manni, 2013
normalmente disponibile 3/5 gg
€ 17,00
A capotavola. Storie di cuochi, gastronomi e buongustai libro
A capotavola. Storie di cuochi, gastronomi e buongustai
libro   Grandi Laura  Tettamanti Stefano 
edizioni Mondadori collana Strade blu. Fiction, 2013
normalmente disponibile 3/5 gg
€ 18,00

-15%

Dalla tavola alla cucina. Scrittori e cibo nel Medioevo italiano libro
Dalla tavola alla cucina. Scrittori e cibo nel Medioevo italiano
libro   Campanini Antonella 
edizioni Carocci collana Studi storici Carocci, 2013
normalmente disponibile 3/5 gg
€ 17,00
€ 14,45

-15%

Dall'assenzio alle zampe di rana. Alfabeto per gastroamatori libro
Dall'assenzio alle zampe di rana. Alfabeto per gastroamatori
libro   Dumas Alexandre  Pasqualetti F. (cur.) 
edizioni Nuova Editrice Berti, 2013
normalmente disponibile 3/5 gg
€ 10,00
€ 8,50

-15%

Campagna e città. Dialogo fra due mondi in cerca di nuovi equilibri. Ediz. illustrata libro
Campagna e città. Dialogo fra due mondi in cerca di nuovi equilibri. Ediz. illustrata
libro  
edizioni Touring collana Divulgazione e illustrati Touring, 2012
normalmente disponibile 3/5 gg
€ 29,00
€ 24,65
Che cos'è il gusto? CD Audio. Con libro libro
Che cos'è il gusto? CD Audio. Con libro
libro   Petrini Carlo 
edizioni Luca Sossella Editore collana Auditorium, 2012
normalmente disponibile 3/5 gg
€ 9,90
Mangiare divinamente. Pratiche e simbologie alimentari nell'antico Oriente libro
Mangiare divinamente. Pratiche e simbologie alimentari nell'antico Oriente
libro   Milano L. (cur.) 
edizioni LoGisma collana Eothen. Studi sulle civiltà dell'Oriente antico, 2012
normalmente disponibile 3/5 gg
€ 72,00

-15%

Il Riposo della polpetta e altre storie intorno al cibo libro
Il Riposo della polpetta e altre storie intorno al cibo
libro   Montanari Massimo 
edizioni Laterza collana Economica Laterza, 2011
normalmente disponibile 3/5 gg
€ 11,00
€ 9,35

-15%

Il Cibo. Una via di relazione libro
Il Cibo. Una via di relazione
libro   Savorani M. L. (cur.) 
edizioni Fernandel collana Laboratorio Fernandel, 2010
normalmente disponibile 3/5 gg
€ 12,00
€ 10,20
Il Boccone immaginario. Saggi di storia e letteratura gastronomica libro
Il Boccone immaginario. Saggi di storia e letteratura gastronomica
libro   Capatti Alberto 
edizioni Slow Food collana AsSaggi, 2010
normalmente disponibile 3/5 gg
€ 14,50

-15%

A tavola con la storia. Avvenimenti, personaggi e ricette che hanno fatto l'Italia libro
A tavola con la storia. Avvenimenti, personaggi e ricette che hanno fatto l'Italia
libro   Mazzocchi Antonio 
edizioni Minerva Edizioni (Bologna), 2009
normalmente disponibile 3/5 gg
€ 19,00
€ 16,15
Invito alla mensa del mercante del Trecento. Usi, arnesi e ricette della cucina medievale libro
Invito alla mensa del mercante del Trecento. Usi, arnesi e ricette della cucina medievale
libro   Proto Pisani R. C. (cur.) 
edizioni Polistampa, 2009
normalmente disponibile 3/5 gg
€ 6,00
Una tavola lunga un secolo libro
Una tavola lunga un secolo
libro   Gasparini A. (cur.)  Gasparini G. (cur.) 
edizioni Corraini collana Cucina, 2009
normalmente disponibile 3/5 gg
€ 18,00
Ganzopoli. Ediz. multimediale libro
Ganzopoli. Ediz. multimediale
libro   Ganugi Gabriella 
edizioni Ingorda, 2008
normalmente disponibile 3/5 gg
€ 28,00
Le figure del godimento. Cultura materiale e arti cucinarie. Ediz. illustrata libro
Le figure del godimento. Cultura materiale e arti cucinarie. Ediz. illustrata
libro   Simonetti Gianni-Emilio 
edizioni DeriveApprodi collana DeriveApprodi, 2008
normalmente disponibile 3/5 gg
€ 15,00

-15%

Nella dispensa di Don Camillo. L'oste Giovannino Guareschi e la cucina della Bassa libro
Nella dispensa di Don Camillo. L'oste Giovannino Guareschi e la cucina della Bassa
libro   Sisti Enrico  Grignaffini Andrea  Grignaffini Giorgio 
edizioni Guido Tommasi Editore-Datanova, 2008
normalmente disponibile 3/5 gg
€ 13,00
€ 11,05

-15%

Bologna tra storia e osterie. Viaggio nelle tradizioni enogastronomiche petroniane libro
Bologna tra storia e osterie. Viaggio nelle tradizioni enogastronomiche petroniane
libro   Molinari Pradelli Alessandro 
edizioni Pendragon collana Amo Bologna, 2007
normalmente disponibile 3/5 gg
€ 22,00
€ 18,70
Buono, pulito e giusto. Principî di nuova gastronomia libro
Buono, pulito e giusto. Principî di nuova gastronomia
libro   Petrini Carlo 
edizioni Einaudi collana Gli struzzi, 2005
normalmente disponibile 3/5 gg
€ 16,50
La sostanza del desiderio. Cibo, piaceri e cerimonie libro
La sostanza del desiderio. Cibo, piaceri e cerimonie
libro   Simonetti Gianni-Emilio 
edizioni DeriveApprodi collana DeriveApprodi, 2005
normalmente disponibile 3/5 gg
€ 14,00

-15%

Le cucine del mondo. Geopolitica del gusto libro
Le cucine del mondo. Geopolitica del gusto
libro   Boudan Christian 
edizioni Donzelli collana Virgola, 2005
normalmente disponibile 3/5 gg
€ 14,50
€ 12,33

-15%

Il grande dizionario di cucina libro
Il grande dizionario di cucina
libro   Dumas Alexandre  Carlino C. (cur.) 
edizioni Sellerio Editore Palermo collana La memoria, 2004
normalmente disponibile 3/5 gg
€ 28,00
€ 23,80

-15%

Le cucine della memoria. Il Friuli e le cucine della memoria per un contributo alla cultura dell'alimentazione. La conservazione della memoria nelle tecnologie... libro
Le cucine della memoria. Il Friuli e le cucine della memoria per un contributo alla cultura dell'alimentazione. La conservazione della memoria nelle tecnologie...
libro  
edizioni Forum Edizioni collana Convegni e corsi, 2004
normalmente disponibile 3/5 gg
€ 9,30
€ 7,91

-15%

Le cucine della memoria. Il Friuli e le cucine della memoria per un contributo alla cultura dell'alimentazione. La tracciabilità della tradizione libro
Le cucine della memoria. Il Friuli e le cucine della memoria per un contributo alla cultura dell'alimentazione. La tracciabilità della tradizione
libro   Corradini C. (cur.) 
edizioni Forum Edizioni collana Convegni e corsi, 2004
normalmente disponibile 3/5 gg
€ 9,50
€ 8,08

-15%

L'arte culinaria. Manuale di gastronomia classica. Testo latino a fronte libro
L'arte culinaria. Manuale di gastronomia classica. Testo latino a fronte
libro   Apicio Marco  Carazzali G. (cur.) 
edizioni Bompiani collana Tascabili classici, 2003
normalmente disponibile 3/5 gg
€ 12,00
€ 10,20

-15%

Le cucine della memoria. Il Friuli e le cucine della memoria per un contributo alla cultura dell'alimentazione. Migrazioni ed immigrazioni gastronomiche libro
Le cucine della memoria. Il Friuli e le cucine della memoria per un contributo alla cultura dell'alimentazione. Migrazioni ed immigrazioni gastronomiche
libro   Corradini C. (cur.) 
edizioni Forum Edizioni collana Convegni e corsi, 2003
normalmente disponibile 3/5 gg
€ 9,30
€ 7,91
Tacuinum medioevale. Itinerario gastronomico nella storia libro
Tacuinum medioevale. Itinerario gastronomico nella storia
libro   Tocci Augusto  Revelli Sorini Alex 
edizioni Ali&No, 2003
normalmente disponibile 3/5 gg
€ 10,00

-15%

Grande dizionario di cucina libro
Grande dizionario di cucina
libro   Dumas Alexandre  Scacchi A. (cur.) 
edizioni Ibis, 2002
normalmente disponibile 3/5 gg
€ 29,50
€ 25,08

-15%

Le cucine della memoria. Il Friuli e le cucine della memoria per un contributo alla cultura dell'alimentazione. Sviluppo tecnologico e tradizioni alimentari... libro
Le cucine della memoria. Il Friuli e le cucine della memoria per un contributo alla cultura dell'alimentazione. Sviluppo tecnologico e tradizioni alimentari...
libro   Corradini C. (cur.) 
edizioni Forum Edizioni collana Convegni e corsi, 2000
normalmente disponibile 3/5 gg
€ 9,30
€ 7,91

-15%

Le cucine della memoria. Il Friuli e le cucine della memoria per un contributo alla cultura dell'alimentazione. La Restaurazione 1815-1848 libro
Le cucine della memoria. Il Friuli e le cucine della memoria per un contributo alla cultura dell'alimentazione. La Restaurazione 1815-1848
libro   Corradini C. (cur.) 
edizioni Forum Edizioni collana Convegni e corsi, 1999
normalmente disponibile 3/5 gg
€ 9,30
€ 7,91

-15%

La cucina futurista. Un pranzo che evitò un suicidio libro
La cucina futurista. Un pranzo che evitò un suicidio
libro   Marinetti Filippo Tommaso  Fillia 
edizioni Marinotti collana Miscellanea letteraria, 1998
normalmente disponibile 3/5 gg
€ 28,92
€ 24,59
Le cucine della memoria. Il Friuli e le cucine della memoria per un contributo alla cultura dell'alimentazione. La svolta napoleonica libro
Le cucine della memoria. Il Friuli e le cucine della memoria per un contributo alla cultura dell'alimentazione. La svolta napoleonica
libro   Corradini C. (cur.) 
edizioni Forum Edizioni collana Convegni e corsi, 1998
normalmente disponibile 3/5 gg
€ 9,30

-15%

Brodo di rose e sole. Ricette futuriste con divagazioni floreali libro
Brodo di rose e sole. Ricette futuriste con divagazioni floreali
libro   Alatri Giovanna 
edizioni Fefè collana Superfluo indispensabile, 2016
normalmente disponibile 3/5 gg
€ 10,00
€ 8,50

-15%

Arte dolciaria barocca. I segreti del credenziere di Alessandro VII. Intorno a un manoscitto inedito. Ediz. illustrata libro
Arte dolciaria barocca. I segreti del credenziere di Alessandro VII. Intorno a un manoscitto inedito. Ediz. illustrata
libro   Di Schino June 
edizioni Gangemi collana Arti visive, architettura e urbanistica, 2016
normalmente disponibile 3/5 gg
€ 38,00
€ 32,30
Grimodiana. Scritti scelti di una fondazione della gastronomia libro
Grimodiana. Scritti scelti di una fondazione della gastronomia
libro   Grimod de la Reynière Alexandre  Martone A. (cur.) 
edizioni ETS collana Culture del cibo e del gusto, 2015
normalmente disponibile 3/5 gg
€ 15,00

-15%

La repubblica dei cuochi libro
La repubblica dei cuochi
libro   Soncini Guia 
edizioni Il Mulino collana Contrappunti, 2015
normalmente disponibile 3/5 gg
€ 8,00
€ 6,80

-15%

La memoria del gusto. Conversazioni sull'impronta del cibo libro
La memoria del gusto. Conversazioni sull'impronta del cibo
libro   Bolgeri Laura 
edizioni Cinquesensi, 2015
normalmente disponibile 3/5 gg
€ 18,00
€ 15,30

-15%

La cucina della buona terra. Storie di passione per il cibo libro
La cucina della buona terra. Storie di passione per il cibo
libro   Barber Dan 
edizioni Bollati Boringhieri collana Nuovi saggi Bollati Boringhieri, 2015
normalmente disponibile 3/5 gg
€ 29,00
€ 24,65

-15%

Contro la pastasciutta. Ovvero la cucina futurista libro
Contro la pastasciutta. Ovvero la cucina futurista
libro   Marinetti Filippo Tommaso 
edizioni Nuova Editrice Berti collana I saggi, 2015
normalmente disponibile 3/5 gg
€ 11,00
€ 9,35

-15%

Cucina per veri amanti libro
Cucina per veri amanti
libro   Dumas Alexandre 
edizioni Ibis collana Minimalia, 2012
normalmente disponibile 3/5 gg
€ 7,00
€ 5,95

-15%

Piatti proibiti e ricette segrete libro
Piatti proibiti e ricette segrete
libro   Dumas Alexandre 
edizioni Ibis collana Minimalia, 2012
normalmente disponibile 3/5 gg
€ 7,00
€ 5,95
De Gustibus. Alla ricerca dell'esperienza gastronomica libro
De Gustibus. Alla ricerca dell'esperienza gastronomica
libro   Appelbaum Robert 
edizioni Odoya collana Odoya library, 2012
normalmente disponibile 3/5 gg
€ 18,00

-15%

I ribelli del bitto. Quando una tradizione casearia diventa eversiva libro
I ribelli del bitto. Quando una tradizione casearia diventa eversiva
libro   Corti Michele 
edizioni Slow Food collana AsSaggi, 2011
normalmente disponibile 3/5 gg
€ 14,50
€ 12,33

-15%

D'Artegnam. Dalla cucina della sopravvivenza all'arte del gusto tra Bologna, Ferrara e Modena libro
D'Artegnam. Dalla cucina della sopravvivenza all'arte del gusto tra Bologna, Ferrara e Modena
libro   Artioli T. (cur.) 
edizioni Pendragon collana Cultura e territorio, 2011
normalmente disponibile 3/5 gg
€ 20,00
€ 17,00

-15%

A tavola nel paese che non c'è libro
A tavola nel paese che non c'è
libro   Pracca Pierpaolo 
edizioni Il Leone Verde collana Leggere è un gusto, 2011
normalmente disponibile 3/5 gg
€ 10,00
€ 8,50

-15%

A tavola con gli elementi. Sapori, leggende, peccati di gola libro
A tavola con gli elementi. Sapori, leggende, peccati di gola
libro   Chourmo 
edizioni ETS collana Obliqui, 2011
normalmente disponibile 3/5 gg
€ 12,00
€ 10,20

-15%

Cibi reali. Viaggio nell'enogastronomia di Piemonte, valle d'Aosta e Liguria libro
Cibi reali. Viaggio nell'enogastronomia di Piemonte, valle d'Aosta e Liguria
libro   Braghiroli Maurizio 
edizioni Hever collana Cultura in cucina, 2011
normalmente disponibile 3/5 gg
€ 11,50
€ 9,78
Donne e cucina nel Risorgimento. Aneddoti e ricette popolari, borghesi, reali dell'800 libro
Donne e cucina nel Risorgimento. Aneddoti e ricette popolari, borghesi, reali dell'800
libro   Bertolo Bruna 
edizioni Susalibri collana Cooking Live, 2011
normalmente disponibile 3/5 gg
€ 8,90

-15%

La cucina medievale. Lessico, storia, preparazioni libro
La cucina medievale. Lessico, storia, preparazioni
libro   Carnevale Schianca Enrico 
edizioni Olschki collana Biblioteca dell'Archivum romanicum, 2011
normalmente disponibile 3/5 gg
€ 49,00
€ 41,65
Tagli scelti. Scritti di cultura materiale e gusto mediterraneo libro
Tagli scelti. Scritti di cultura materiale e gusto mediterraneo
libro   Rebora Giovanni 
edizioni Slow Food collana AsSaggi, 2009
normalmente disponibile 3/5 gg
€ 14,50
Le ostriche del granduca libro
Le ostriche del granduca
libro   Errico Clara  Montanelli Michele 
edizioni Felici, 2006
normalmente disponibile 3/5 gg
€ 10,00
Gola mater amatissima. Alimentazione e arte culinaria dall'età tardo classica a quella medievale libro
Gola mater amatissima. Alimentazione e arte culinaria dall'età tardo classica a quella medievale
libro   Li Vigni Ida  Rossi Paolo A. 
edizioni De Ferrari collana Gastronomia, 2005
normalmente disponibile 3/5 gg
€ 32,00
Atlante dell'alimentazione e della gastronomia: Risorse, scambi, consumi-Cucine, pasti, convivialità libro
Atlante dell'alimentazione e della gastronomia: Risorse, scambi, consumi-Cucine, pasti, convivialità
libro   Montanari Massimo  Sabban Françoise 
edizioni UTET, 2004
normalmente disponibile 3/5 gg
€ 332,00

-15%

Le cucine della memoria. Il Friuli e le cucine della memoria per un contributo alla cultura dell'alimentazione. La cultura gastronomica (tra fast e slow) libro
Le cucine della memoria. Il Friuli e le cucine della memoria per un contributo alla cultura dell'alimentazione. La cultura gastronomica (tra fast e slow)
libro  
edizioni Forum Edizioni collana Convegni e corsi, 2002
normalmente disponibile 3/5 gg
€ 9,30
€ 7,91
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