Dolci Libri
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Dolci vegolosi. Piccolo manuale di pasticceria vegana: tutte le basi e tante facili ricette
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Dolci vegan. Golose e leggere tentazioni senza uova, burro e latte
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Manuale di pasticceria con metodi vegan quindi senza l'utilizzo di prodotti di origine animale.
Dolci vegolosi. Piccolo manuale di pasticceria vegana: tutte le basi e tante facili ricette
Vegolosi.it (cur.)
edizioni Gribaudo collana Sapori e fantasia , 2015
Spiegazioni chiare e dettagliate per ottenere sicuri risultati. Approfondimenti sui principali ingredienti: le farine, i lieviti, i liquidi, i grassi vegan, i dolcificanti, gli addensanti... Come sostituire burro e uova e ottenere un pan di Spagna soffice, una crema pasticciera aromatica, delle friabili meringhe! Più...