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Storia dell'Europa in 24 pinte. Dieci secoli di birra
Rissanen Mika
Tahvanainen Juha
edizioni UTET , 2019
C'è chi considera la birra solo un prodotto industriale buono per ubriacarsi. E c'è chi crede nei birrifici artigianali, nei malti speciali e nei luppoli esotici. Secondo due intenditori come Mika Rissen e Juha Tahvanainen, però, la birra è molto di più. Un ingrediente di grande tradizione culinaria, una fonte di ispirazione,...
Storia dell'Europa in 24 pinte. Dieci secoli di birra. Con ebook
Rissanen Mika
Tahvanainen Juha
edizioni UTET collana UTET , 2018
C'è chi considera la birra solo un prodotto industriale buono per ubriacarsi. E c'è chi crede nei birrifici artigianali, nei malti speciali e nei luppoli esotici. Secondo due intenditori come Mika Rissen e Juha Tahvanainen, però, la birra è molto di più. Un ingrediente di grande tradizione culinaria, una fonte di ispirazione,...
Birra nella storia. Ingredienti e preparazioni attraverso i secoli
De Rubeis Marco Gavio
edizioni I Doni Delle Muse collana , 2017
Diffusa in tutto il mondo antico, la birra costituisce da sempre una delle bevande principali dell'Europa e delle civiltà del Mediterraneo, il cui successo non viene meno con l'avanzata del cristianesimo nelle regioni celtiche e germaniche, entrando a far parte già dai primi secoli del Medioevo dell'alimentazione quotidiana...