Artusi Pellegrino Libri
Libri di Pellegrino Artusi editi da Einaudi con argomento Storia
Prossime uscite LIBRI di Pellegrino Artusi in Libreria su Unilibro.it:
9788809926981 La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
-5%
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene. Con uno scritto di Emilio Tadini
Artusi Pellegrino
Camporesi P. (cur.)
edizioni Einaudi collana I millenni , 2001
Per oltre vent'anni Pellegrino Artusi raccolse le ricette di tutte le cucine italiane, mescolò assieme tutti i riti reciprocamente esotici, la polenta e la pasta con le sarde. Entrò da laico nel corpo misto del mangiare collettivo italiano. Ogni ricetta di questo volume evoca una serie di figure. Ma queste figure non...
-5%
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
Artusi Pellegrino
edizioni Einaudi collana Einaudi tascabili. Biblioteca , 2018
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
Artusi Pellegrino
edizioni Einaudi collana Einaudi tascabili. Biblioteca , 2007
'La 'Scienza in cucina', oltre ad essere quel delizioso ricettario che tutti, almeno di nome, conoscono, punto fermo della tradizione culinaria italiana, e perfetto manuale di alimentazione saporita e, insieme, equilibrata, svolse anche, in modo discreto, sotterraneo, impalpabile, il civilissimo compito di unire e...
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
Artusi Pellegrino
edizioni Einaudi collana Einaudi tascabili , 1995
Piero Camporesi colloca il testo di Artusi nella cultura del suo tempo e ne fa un classico dell'Ottocento. Il manuale è infatti più un monumento alla gastronomia che un vero ricettario. Malgrado nel corso del tempo le abitudini e gli ingredienti, rispetto a quelli usati nell'Ottocento, siano cambiati, molte ricette...