Mauri Tania Libri
Libri di Tania Mauri
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Pizza e bolle
Mauri Tania
Squadrilli Luciana
Isinelli Alfonso
edizioni Edizioni Estemporanee collana La terra e la passione , 2018
Accostare il piatto più popolare e democratico che ci sia al vino simbolo del lusso e della festa - ma anche a certe sue versioni più rustiche e meno aristocratiche - non è più ormai una novità. Oggi l'abbinamento tra pizza e bolle - che siano quelle nostrane o forestiere, provenienti da terroir più o meno blasonati...
-55%
La buona pizza. Storie di ingredienti, territori e pizzaioli. Ediz. illustrata
Mauri Tania
Squadrilli Luciana
edizioni Giunti Editore collana Cucina illustrati , 2016
Nel mondo della pizza sta succedendo ciò che nel mondo dei ristoranti è già in atto da tempo: è iniziato un percorso di evoluzione che pone al centro del mestiere di pizzaiolo la ricerca, l'attenzione agli ingredienti, l'eccellenza, la conoscenza del territorio. Gino Sorbillo, Simone Padoan, Gabriele Bonci sono solo...