Visciano P Libri
Libri di Visciano
VISCIANO: tutti i Libri scritti da Visciano in vendita online su Unilibro.it a prezzi scontati. Acquistare su Unilibro è semplice: clicca sul libro di Visciano che ti interessa, aggiungilo a carrello e procedi quindi a concludere l'ordine
-5%
Igiene nei processi alimentari. Progettazione della sicurezza degli alimenti. Con ebook. Con risorse online
Paparella A. (cur.)
Schirone M. (cur.)
Visciano P. (cur.)
edizioni Hoepli collana Alimenti e alimentazione , 2023
Un'opera frutto della collaborazione di numerosi professionisti con esperienze e competenze altamente specifiche nel settore delle produzioni alimentari che, attraverso una struttura innovativa, mettono a confronto le problematiche igieniche con gli aspetti tecnologici, ingegneristici, legali e sanitari. Questo volume,...
-5%
Igiene degli alimenti. Aspetti igienico-sanitari degli alimenti di origine animale
Schirone M. (cur.)
Visciano P. (cur.)
edizioni Edagricole collana Università & formazione , 2014
Nato dalla collaborazione tra diversi autori, il testo tratta gli alimenti di origine animale considerando sia i pericoli connessi alle fasi di produzione, raccolta e preparazione, sia quelli legati alle tecnologie di processo e trasformazione. Le principali filiere alimentari sono state inquadrate singolarmente e...