Materiale Educativo: Tecnologie Alimentari Libri
Libri Materiale educativo: tecnologie alimentari
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Dizionario e prontuario dell'enogastronomia internazionale. Per gli Ist. professionali. Con CD-ROM. Con espansione online
Gnemmi Emanuele
Romano Barbara
edizioni San Marco (Ponteranica) collana Alberghiero ristorazione , 2007
Ricettario. Con espansione online. Per gli Ist. professionali
Brilli R.
Piaggesi P.
Rossi G.
edizioni Poseidonia Scuola , 2013
Cultura e tecnica enologica (3)
Trapani Nicola
edizioni Enovitis , 2012
Questo terzo volume di "Cultura e Tecnica enologica" ha completato un manuale teorico -pratico di enologia, chimica, costruzione, legislazione, meccanica e microbiologia enologica, di cui il mondo del lavoro e scolastico sentiva la necessità, dati i progressi che la ricerca e la tecnica hanno fatto sia nel settore...