Manuali Fabbri Libri
Libri pubblicati nella collana Manuali Fabbri con argomento Formaggi
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9788863632897 Dalle malghe e dalle fattorie il formaggio. Tradizioni, tecniche e ricette
Formaggi da tutto il mondo dalla A alla Z
edizioni Fabbri collana Manuali Fabbri , 2003
Il volume presenta una classificazione alfabetica dei principali formaggi da tutto il mondo. Per ogni tipo di formaggio troverete la descrizione delle caratteristiche di base, la zona di provenienza e le modalità di lavorazione, storia ed aneddoti, il vino ideale per accompagnarlo, accostamenti gustosi per esaltarne...