Tecnica Alimentare Libri

Libri pubblicati nella collana Tecnica Alimentare TECNOLOGIA, INGEGNERIA, AGRICOLTURA

Viticoltura di qualità. Trattato dell'eccellenza da terroir libro
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Viticoltura di qualità. Trattato dell'eccellenza da terroir

Fregoni Mario
Tecniche Nuove , 2013
Tecnica Alimentare
€ 149.00
 
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Atlante sensoriale dei prodotti alimentari libro
-5%
libro

Atlante sensoriale dei prodotti alimentari

Società Italiana Di Scienze Sensoriali (Cur.)
Tecniche Nuove , 2012
Tecnica Alimentare
€ 49.90 € 47.41
 
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Atlante nutrizionale della vite. Zonazioni nutritive e mappe delle concimazioni dei vigneti italiani libro
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libro

Atlante nutrizionale della vite. Zonazioni nutritive e mappe delle concimazioni dei vigneti italiani

Fregoni Mario
Tecniche Nuove , 2009
Tecnica Alimentare
€ 49.90 € 47.41
 
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Etichettatura degli alimenti. Informazioni per la salute libro
libro

Etichettatura degli alimenti. Informazioni per la salute

De Giovanni Giuseppe
Tecniche Nuove , 2010
Tecnica Alimentare
€ 14.90
non acquistabile
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Tecnologie di lavorazione delle olive in frantoio. Rese di estrazione e qualità dell'olio libro
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Tecnologie di lavorazione delle olive in frantoio. Rese di estrazione e qualità dell'olio

Di Giovacchino Luciano
Tecniche Nuove , 2010
Tecnica Alimentare
€ 29.90
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Microbiologia e tecnologia lattiero-casearia. Qualità e sicurezza libro
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libro

Microbiologia e tecnologia lattiero-casearia. Qualità e sicurezza

Mucchetti Germano, Neviani Erasmo
Tecniche Nuove , 2006
Tecnica Alimentare
€ 89.00 € 84.55
 
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Il latte UHT. Storia, caratteristiche qualitative, infrastrutture di processo e di confezionamento libro
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libro

Il latte UHT. Storia, caratteristiche qualitative, infrastrutture di processo e di confezionamento

Arienti Giuseppe, Carulli Roberto, De Noni Ivano
Tecniche Nuove , 2025
Tecnica Alimentare
€ 44.90 € 42.66
 
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Parmigiano Reggiano, Grana Padano e formaggi similari. Cambiamenti, denominazioni, emigrazione e concorrenza libro
-5%
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Parmigiano Reggiano, Grana Padano e formaggi similari. Cambiamenti, denominazioni, emigrazione e concorrenza

Mucchetti Germano
Tecniche Nuove , 2022
Tecnica Alimentare
€ 34.90 € 33.16
 
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Microrganismi della vite e del vino. Origine, funzioni e applicazioni enologiche libro
-5%
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Microrganismi della vite e del vino. Origine, funzioni e applicazioni enologiche

Guzzon Raffaele, Pertot Ilaria
Tecniche Nuove , 2015
Tecnica Alimentare
€ 39.90 € 37.91
 
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Manuale lattiero caseario libro
-5%
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Manuale lattiero caseario

Bozzetti V. (Cur.)
Tecniche Nuove , 2011
Tecnica Alimentare
€ 189.00 € 179.55
 
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Il gaglioppo e i suoi fratelli. I vitigni autoctoni calabresi libro
-5%
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Il gaglioppo e i suoi fratelli. I vitigni autoctoni calabresi

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Tecniche Nuove , 2009
Tecnica Alimentare
€ 39.90 € 37.91
 
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La riscoperta del Pecorino. Storia di un vitigno e di un vino libro
-5%
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La riscoperta del Pecorino. Storia di un vitigno e di un vino

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Tecniche Nuove , 2009
Tecnica Alimentare
€ 12.90 € 12.26
 
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Guida pratica d'igiene e di legislazione per chi produce, vende e somministra alimenti libro
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Guida pratica d'igiene e di legislazione per chi produce, vende e somministra alimenti

Correra Carlo, Ottogalli Giorgio
Tecniche Nuove , 2007
Tecnica Alimentare
€ 12.90
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Viticoltura di qualità libro
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Viticoltura di qualità

Fregoni Mario
Tecniche Nuove , 2006
Tecnica Alimentare
€ 100.00
non acquistabile
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Manuale degli oli e grassi libro
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Manuale degli oli e grassi

-
Tecniche Nuove , 1997
Tecnica Alimentare
€ 51.13
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Il trattamento delle acque reflue in enologia libro
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Il trattamento delle acque reflue in enologia

Berta Pierstefano, Minetti Monica, Stecchi Roberta
Tecniche Nuove , 2003
Tecnica Alimentare
€ 19.00
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La produzione industriale delle caramelle libro
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La produzione industriale delle caramelle

Carrega Ernesto
Tecniche Nuove , 2026
Tecnica Alimentare
€ 39.90 € 37.91
 
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Latte e prodotti a base di latte: igiene e sicurezza. Dalle direttive CEE al DPR n. 54/1997 libro
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Latte e prodotti a base di latte: igiene e sicurezza. Dalle direttive CEE al DPR n. 54/1997

Correra Carlo
Tecniche Nuove , 1998
Tecnica Alimentare
€ 20.14
non acquistabile
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