Tecnica Alimentare Libri

Libri pubblicati nella collana Tecnica Alimentare

Viticoltura di qualità. Trattato dell'eccellenza da terroir libro
libro

Viticoltura di qualità. Trattato dell'eccellenza da terroir

Fregoni Mario
Tecniche Nuove , 2013
Tecnica Alimentare
€ 149.00
 
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Atlante sensoriale dei prodotti alimentari libro
-5%
libro

Atlante sensoriale dei prodotti alimentari

Società Italiana Di Scienze Sensoriali (Cur.)
Tecniche Nuove , 2012
Tecnica Alimentare
€ 49.90 € 47.41
 
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Atlante nutrizionale della vite. Zonazioni nutritive e mappe delle concimazioni dei vigneti italiani libro
-5%
libro

Atlante nutrizionale della vite. Zonazioni nutritive e mappe delle concimazioni dei vigneti italiani

Fregoni Mario
Tecniche Nuove , 2009
Tecnica Alimentare
€ 49.90 € 47.41
 
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Etichettatura degli alimenti. Informazioni per la salute libro
libro

Etichettatura degli alimenti. Informazioni per la salute

De Giovanni Giuseppe
Tecniche Nuove , 2010
Tecnica Alimentare
€ 14.90
non acquistabile
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Tecnologie di lavorazione delle olive in frantoio. Rese di estrazione e qualità dell'olio libro
libro

Tecnologie di lavorazione delle olive in frantoio. Rese di estrazione e qualità dell'olio

Di Giovacchino Luciano
Tecniche Nuove , 2010
Tecnica Alimentare
€ 29.90
non acquistabile
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Le accise sugli alcoli e le bevande alcoliche. Con CD-ROM libro
libro

Le accise sugli alcoli e le bevande alcoliche. Con CD-ROM

Alibrandi Angelo, Belfiore Carmelo, Porcu Piero
Tecniche Nuove , 2007
Tecnica Alimentare
€ 34.00
non acquistabile
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Alimenti, microbiologia e igiene libro
-5%
libro

Alimenti, microbiologia e igiene

Krämer Johannes, Cantoni Carlo
Tecniche Nuove , 2011
Tecnica Alimentare
€ 49.00 € 46.55
 
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Storia delle abitudini alimentari. Dalla preistoria ai fast food libro
-5%
libro

Storia delle abitudini alimentari. Dalla preistoria ai fast food

Signore Giancarlo
Tecniche Nuove , 2010
Tecnica Alimentare
€ 29.90 € 28.41
 
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Microbiologia e tecnologia lattiero-casearia. Qualità e sicurezza libro
-5%
libro

Microbiologia e tecnologia lattiero-casearia. Qualità e sicurezza

Mucchetti Germano, Neviani Erasmo
Tecniche Nuove , 2006
Tecnica Alimentare
€ 89.00 € 84.55
 
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Scienza del latte libro
-5%
libro

Scienza del latte

Alais Charles
Tecniche Nuove , 2000
Tecnica Alimentare
€ 61.90 € 58.81
 
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Il latte UHT. Storia, caratteristiche qualitative, infrastrutture di processo e di confezionamento libro
-5%
libro

Il latte UHT. Storia, caratteristiche qualitative, infrastrutture di processo e di confezionamento

Arienti Giuseppe, Carulli Roberto, De Noni Ivano
Tecniche Nuove , 2025
Tecnica Alimentare
€ 44.90 € 42.66
 
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Parmigiano Reggiano, Grana Padano e formaggi similari. Cambiamenti, denominazioni, emigrazione e concorrenza libro
-5%
libro

Parmigiano Reggiano, Grana Padano e formaggi similari. Cambiamenti, denominazioni, emigrazione e concorrenza

Mucchetti Germano
Tecniche Nuove , 2022
Tecnica Alimentare
€ 34.90 € 33.16
 
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Microrganismi della vite e del vino. Origine, funzioni e applicazioni enologiche libro
-5%
libro

Microrganismi della vite e del vino. Origine, funzioni e applicazioni enologiche

Guzzon Raffaele, Pertot Ilaria
Tecniche Nuove , 2015
Tecnica Alimentare
€ 39.90 € 37.91
 
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Manuale lattiero caseario libro
-5%
libro

Manuale lattiero caseario

Bozzetti V. (Cur.)
Tecniche Nuove , 2011
Tecnica Alimentare
€ 189.00 € 179.55
 
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Il gaglioppo e i suoi fratelli. I vitigni autoctoni calabresi libro
-5%
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Il gaglioppo e i suoi fratelli. I vitigni autoctoni calabresi

-
Tecniche Nuove , 2009
Tecnica Alimentare
€ 39.90 € 37.91
 
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Sicurezza alimentare. Diritti e doveri delle aziende sottoposte al controllo ufficiale libro
-5%
libro

Sicurezza alimentare. Diritti e doveri delle aziende sottoposte al controllo ufficiale

Correra Carlo, Correra Corinna
Tecniche Nuove , 2012
Tecnica Alimentare
€ 13.90 € 13.21
 
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La riscoperta del Pecorino. Storia di un vitigno e di un vino libro
-5%
libro

La riscoperta del Pecorino. Storia di un vitigno e di un vino

-
Tecniche Nuove , 2009
Tecnica Alimentare
€ 12.90 € 12.26
 
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Residui, additivi e contaminanti degli alimenti libro
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Residui, additivi e contaminanti degli alimenti

Cerutti Giuseppe
Tecniche Nuove , 2006
Tecnica Alimentare
€ 24.90
disp. incerta
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Guida pratica d'igiene e di legislazione per chi produce, vende e somministra alimenti libro
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Guida pratica d'igiene e di legislazione per chi produce, vende e somministra alimenti

Correra Carlo, Ottogalli Giorgio
Tecniche Nuove , 2007
Tecnica Alimentare
€ 12.90
non acquistabile
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Viticoltura di qualità libro
libro

Viticoltura di qualità

Fregoni Mario
Tecniche Nuove , 2006
Tecnica Alimentare
€ 100.00
non acquistabile
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Manuale degli oli e grassi libro
libro

Manuale degli oli e grassi

-
Tecniche Nuove , 1997
Tecnica Alimentare
€ 51.13
non acquistabile
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Il trattamento delle acque reflue in enologia libro
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Il trattamento delle acque reflue in enologia

Berta Pierstefano, Minetti Monica, Stecchi Roberta
Tecniche Nuove , 2003
Tecnica Alimentare
€ 19.00
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Chimica e tecnologia del latte libro
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Chimica e tecnologia del latte

Corradini Cesare
Tecniche Nuove , 1995
Tecnica Alimentare
€ 28.41
non acquistabile
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Microbiologia alimentare. Aspetti microbiologici della sicurezza e della qualità libro
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Microbiologia alimentare. Aspetti microbiologici della sicurezza e della qualità

-
Tecniche Nuove , 1990
Tecnica Alimentare
€ 39.25
non acquistabile
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Guida pratica d'igiene e di legislazione per chi produce, vende e somministra alimenti libro
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Guida pratica d'igiene e di legislazione per chi produce, vende e somministra alimenti

Correra Carlo, Maggi Antonio
Tecniche Nuove , 1986
Tecnica Alimentare
€ 5.42
disp. incerta
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La produzione industriale delle caramelle libro
-5%
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La produzione industriale delle caramelle

Carrega Ernesto
Tecniche Nuove , 2026
Tecnica Alimentare
€ 39.90 € 37.91
 
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L'evoluzione storica della legislazione alimentare italiana 1925-2025 libro
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L'evoluzione storica della legislazione alimentare italiana 1925-2025

Correra Carlo
Tecniche Nuove , 2026
Tecnica Alimentare
€ 17.90
 
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Le Accise sugli alcoli e le bevande alcoliche. Con CD-ROM libro
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Le Accise sugli alcoli e le bevande alcoliche. Con CD-ROM

Alibrandi Angelo, Belfiore Carmelo, Porcu Piero
Tecniche Nuove , 2002
Tecnica Alimentare
€ 35.00
non acquistabile
DETTAGLI
Guida pratica d'igiene e di legislazione per chi produce, vende e somministra alimenti libro
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Guida pratica d'igiene e di legislazione per chi produce, vende e somministra alimenti

Correra Carlo, Ottogalli Giorgio
Tecniche Nuove , 2001
Tecnica Alimentare
€ 9.29
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Recenti sviluppi di igiene e microbiologia degli alimenti libro
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Recenti sviluppi di igiene e microbiologia degli alimenti

De Felip G. (Cur.)
Tecniche Nuove , 2001
Tecnica Alimentare
€ 87.80
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Residui, additivi e contaminanti degli alimenti libro
libro

Residui, additivi e contaminanti degli alimenti

Cerutti Giuseppe
Tecniche Nuove , 1999
Tecnica Alimentare
€ 25.31
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Latte e prodotti a base di latte: igiene e sicurezza. Dalle direttive CEE al DPR n. 54/1997 libro
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Latte e prodotti a base di latte: igiene e sicurezza. Dalle direttive CEE al DPR n. 54/1997

Correra Carlo
Tecniche Nuove , 1998
Tecnica Alimentare
€ 20.14
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Il colore dei prodotti alimentari. Principi e tecniche di valutazione libro
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Il colore dei prodotti alimentari. Principi e tecniche di valutazione

Porretta Sebastiano
Tecniche Nuove , 1993
Tecnica Alimentare
€ 15.49
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L'analisi sensoriale. Organizzazione dei testi ed elaborazione dei risultati libro
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L'analisi sensoriale. Organizzazione dei testi ed elaborazione dei risultati

Porretta Sebastiano
Tecniche Nuove , 1992
Tecnica Alimentare
€ 27.89
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Nutrizione animale libro
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Nutrizione animale

Mcdonald P., Edwards R. A., Greenhalgh J. F.
Tecniche Nuove , 1992
Tecnica Alimentare
€ 40.80
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L'analisi microbiologica dei prodotti lattiero-caseari. Manuale di tecniche di laboratorio ed ecologia microbica libro
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L'analisi microbiologica dei prodotti lattiero-caseari. Manuale di tecniche di laboratorio ed ecologia microbica

Ottaviani Franco
Tecniche Nuove , 1991
Tecnica Alimentare
€ 37.70
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Manuale di allergologia alimentare libro
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Manuale di allergologia alimentare

De Bernardi G. (Cur.), Breneman J. C. (Cur.)
Tecniche Nuove , 1991
Tecnica Alimentare
€ 21.17
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Dizionario degli alimenti. Scienza e tecnica libro
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Dizionario degli alimenti. Scienza e tecnica

Adrian Jean, Fragne Régine
Tecniche Nuove , 1990
Tecnica Alimentare
€ 32.02
non acquistabile
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Guida pratica d'igiene e di legislazione per chi produce, vende e somministra alimenti libro
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Guida pratica d'igiene e di legislazione per chi produce, vende e somministra alimenti

Correra Carlo, Maggi Antonio
Tecniche Nuove , 1993
Tecnica Alimentare
€ 7.75
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Il Rischio alimentare. Tossici, contaminanti, residui, additivi libro
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Il Rischio alimentare. Tossici, contaminanti, residui, additivi

Cerutti Giuseppe
Tecniche Nuove , 1993
Tecnica Alimentare
€ 23.24
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DETTAGLI
Dialogo sulla nutrizione del cavallo sportivo libro
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Dialogo sulla nutrizione del cavallo sportivo

Piana Giuseppe
Tecniche Nuove , 1992
Tecnica Alimentare
€ 13.43
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Sistemi moderni di lavorazione, condizionamento e distribuzione dei prodotti alimentari libro
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Sistemi moderni di lavorazione, condizionamento e distribuzione dei prodotti alimentari

Fava P. (Cur.)
Tecniche Nuove , 1990
Tecnica Alimentare
€ 16.53
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Guida pratica d'analisi microbiologica del latte e dei suoi derivati libro
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Guida pratica d'analisi microbiologica del latte e dei suoi derivati

Beerens H., Luquet F. M.
Tecniche Nuove , 1988
Tecnica Alimentare
€ 12.91
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Tossicologia e sicurezza degli alimenti libro
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Tossicologia e sicurezza degli alimenti

-
Tecniche Nuove , 1988
Tecnica Alimentare
€ 42.61
non acquistabile
DETTAGLI
Compendio di biochimica degli alimenti libro
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Compendio di biochimica degli alimenti

Alais Charles, Linden G.
Tecniche Nuove , 1988
Tecnica Alimentare
€ 17.04
non acquistabile
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